Фри картоптары — ең оңай дайындалатын фастфуд тағамдарының бірі.
Дегенмен, ол шынымен қытырлақ болуы үшін оны қуырып қана қоймай, оны дұрыс дайындау керек. Ұсынылған әдіспен пісірілген картоп McDonald’s-қа немесе кез келген басқа жерге қарағанда дәмді болады.
Құрамы:
- үлкен картоп;
- крахмал;
- сары май — 20 г;
- ұн — 0,5 ас қасық;
- срирача соусы — 1 шай қасық;
- сүт — 120 мл;
- Чеддер ірімшігі — 100 гр.
Француз картоптары мен соустарды дайындау процесі
Бұл салыстырмалы түрде көп уақытты қажет ететін пісіру әдісі, сондықтан картопты маржамен жасаған дұрыс.
Содан кейін оның бір бөлігін мұздатуға болады. Үлкен картоп қабығы аршылады. Дөңгелектелген бөлік одан кесілген таяқшалар түзу болуы үшін кесіледі.
Картоп әдеттегідей немесе үлкенірек кесектерге кесіледі.
Соңғы жағдайда үстіңгі жағы қытырлақ, іші жұмсақ болады. Дәл осындай кесуді көріңіз, сонымен қатар ол тезірек жасалады.
Кесілген картопты жарты сағат бойы суық сумен құйып, одан крахмал шығады.
Содан кейін оны суық сумен жуып, қайнаған суға 5 минут қайнатыңыз.
Піспеген картопты пісіруді тоқтату үшін суық сумен жуады.
Содан кейін ол майлықпен кептіріледі.
Кептірілген кесектерді пластикалық пакетке бүктеп, оларға бірнеше ас қасық крахмал құйыңыз.
Қап жабылып, ақырын шайқайды. Әр бөлікті нан пісіру керек. Содан кейін олар тартылып, артық крахмалдан шайқалады. Картоптың бір бөлігін қуыру үшін алуға болады, ал артық бөлігін мұздатып, қажетінше пісіруге болады.
Дайындалған картопты қуырмас бұрын, тұздықты дайындау керек.
Ол үшін сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, оған жарты ас қасық ұнды қуырыңыз. Содан кейін 1 шай қасық қосылады. срирача соусы, және бәрін араластырыңыз.
Ұнды май мен тұздыққа аздап қуыру керек, содан кейін 120 мл сүт құйыңыз.
Қайнау қайта басталған бойда ірімшік аз-аздан қосылады. Балқытылған масса қалың болғанша қайнатылуы керек, содан кейін тұздық оттан алынады.
Әрі қарай, картоп алдын ала қайнатылған күнбағыс майында қуырылады.
Бұған дейінгі барлық бөліктер артық крахмалдан қайтадан шайқалады. Картоп баяу отта 3 минут пісіріледі, содан кейін жартылай пісірілген грильге шығарылады.
Картоп салқындаған кезде, олар дайын болғанға дейін қайтадан қуырылады, бұл 3-4 минутты алады.
Осыдан кейін сіз оны майдан ағызып алуыңыз керек және оны сол уақытта салқындатылған ірімшік соусымен бірге үстелге ұсынуға болады.
Соңғысы майдалап туралған ақжелкенмен және бір шымшым қызыл бұрышпен безендірілген.
Бейнені қараңыз
