Төмендегі рецепт бойынша сорпа тек тартымды атау үшін ғана емес, «антиквариат» деп аталады. Ол өз міндетін тамаша орындайды — иммундық жүйені белсендіреді, жылытады, емдеу процесін тездетеді.
Мұндай сорпадан жасалған түскі ас ауру және одан кейін қалпына келтіру кезеңі үшін өте қолайлы.
Ол энергиямен қанықтырады, бірақ сонымен бірге ол оңай қорытылады, ауырлық сезімін қалдырмайды. Тауықтың майсыз бөліктерінен сорпаны дайындау маңызды. Ал мүмкіндігінше құс етін пайдаланыңыз.
Құрамы:
- тауықтың төс еті (калорияны азайту үшін теріні дереу алып тастауға болады) — 1 дана;
- сарымсақ — 3 түйір (немесе дәміне қарай);
- зімбір тамыры — шамамен 2 см;
- пияз және сәбіз — 1 дана.
Ингредиенттердің бұл мөлшері 3-4 литр сорпа үшін жеткілікті.
Дайын тағамды безендіру және қызмет ету үшін бөлек қара бұрыш, жұмыртқа және шөптерді көбірек алуға болады.
Иммунитет үшін дәмді сорпаны дайындау
1.
Барлық мәлімделген өнімдер дайындалуда. Сарымсақ пен зімбірдің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады.
2. Кеуде ағынды сумен жуылады және қайнағанша қайнатуға жіберіледі.
Одан барлық сұйықтықты көбікпен ағызып алу маңызды. Содан кейін — тұщы су құйып, қайтадан қайнатыңыз. Үйдегі тауық еті үшін мұндай дайындық қажет емес, оны болашақ сорпаның негізі ретінде дереу қайнатуға болады.
3.
Пияз және сәбіз қабығы аршылады.
4.
Көкөністер 2 бөлікке кесіледі.
5.
Пияздың және сәбіздің жартысы құрғақ, қыздырылған қуыруға арналған табаға жіберіледі, айтарлықтай күйіп кеткенше пісіріледі. Бұл әдемі дәмді сорпаның құпияларының бірі. Артық майсыз осылай күйдірілген көкөністер тағамға тартымды түс пен ерекше хош иіс береді.
Сорпаның түсі құс етінен жасалғанға ұқсас болады.
6.
Сарымсақ пен зімбір қабығы аршылады.
7.
Көкөністер екі жағынан күйіп кетеді.
8.
Пияз және сәбіз тауықтың төс еті бар табаға жіберіледі.
9.
Сорпаның негізіне бірден сарымсақ пен имбирь қосылады.
10.
Сорпа шамамен 50 минут пісіріледі. Нақты уақыт кеуде мөлшеріне байланысты болады. Құстың ішінде пісіруге және жақсы май беруге уақыт болуы маңызды.
Дайын сорпа сіздің қалауыңыз бойынша кез келген түрде безендірілуі мүмкін.
Пісірілген тауық немесе бөдене жұмыртқасы оған нәр қосады. Ал витаминдер — кез келген жаңа піскен туралған көк.
Науқаста әлі тәбеті болмаса немесе үлкен ет бөліктерін шайнауға күші аз болса, оған сорпаны ұсақталған жұмыртқа қосып, кесеге құюға болады.
Немесе пісірілген тауықты блендермен бөлек өлтіріп, жеңіл пюре сорпа түрінде қызмет етіңіз.
Нанның орнына «антикоидты» сорпаны ақ немесе қара крекермен толықтыру тәбетті.
Оларды сарымсақпен алдын ала сүртуге болады.
