Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қуырылған картоптан оңай не болуы мүмкін? Бұл қарапайым және дәмді тағамды дайындаудың әркімнің өзіндік тәсілі бар.

Біреу дәмдеуіштер мен пиязды қосады, біреу тек тұзды жақсы көреді, біреу қақпақпен жабады, басқалары көп майға қуырады.

Бірақ көптің ішінде буға пісірілген, бұқтырылған немесе браконьерлік емес, қуырылған картопты дайындаудың бір ғана қарапайым тәсілі бар.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қытырлақ қуырылған картоп крахмал сорттарынан келеді.

Термиялық өңдеу кезінде бұл әртүрлілік сізді төмендетеді деп қорықпаңыз және бөліктер олардың тұтастығын жоғалтады.

Керісінше, крахмалдың арқасында бетінде алтын қыртысы пайда болады, ал оның ішінде жұмсақ, ұсақталған целлюлоза болады.

  • Пісіру уақыты: 20 минут.
  • Бір контейнердегі сыбаға: 2.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қажетті ингредиенттер мен жабдықтар

Рецепт екі адамға арналған ингредиенттердің мөлшерін көрсетеді.

Белгілі бір компания үшін түйнектер санын есептеу оңай: порция санына 2,5 орташа түйнектерді (200 г шикі) көбейту керек. Сондай-ақ, отбасы мүшелерінің қалауы мен жасына байланысты картопқа дәмдеуіштер мен пиязды қосуға болады, бірақ сіз оларсыз жасай аласыз.
Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

  • Картоп — крахмалды сорттың 5 орташа түйнегі (400 — 450 г);
  • тазартылған май — 70 мл;
  • Пияз — 1 дана;
  • Тұз — слайдсыз жарты шай қасық;
  • Ұнтақталған паприка, қара бұрыш, жаңа піскен шөптер — міндетті емес.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Сондай-ақ сізге келесі инвентарь қажет:

  • көкөністерге арналған тақта;
  • ұсақтауға арналған өткір пышақ және көкөністерді тазартуға арналған пышақ;
  • суы бар ыдыс;
  • шойын таба немесе жабыспайтын
  • ағаш шпатель;
  • қағаз немесе шүберек орамал.

Пісіру процесі кезең-кезеңімен

1.

Түйнектер ағынды сумен жақсы жуылады. Ыдысқа таза суық су құйыңыз. Бұл суға аршылған картоп салынады. Бүкіл көлемді тазартқанда, түйнектер жақсы жуылады және қағаз сүлгімен құрғатылады.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

2.

READ  Жаңа жылға арналған пісірілген ветчина

Сіз картопты әртүрлі тәсілдермен кесуге болады. Рецепт кесу әдісін пайдаланады. Мұны істеу үшін түйнектің бүйірлеріндегі дөңгелек бөліктер кесіледі, сонымен қатар жоғарыдан және төменнен кесіледі.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

3.

Алынған тіктөртбұрыш үш табақшаға кесіледі.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

4.

Пластиналар бір-бірінің үстіне жиналып, тағы үш бөлікке кесіліп, таяқшалар алынады. Кесу кезінде барлық бөліктерді бірдей мөлшерде беруге тырысу керек. Содан кейін картоп біркелкі түске ие болады және бір уақытта қуырылады, шикі немесе күйдірілген бөліктер қалмайды.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

5.

Кесілген бөліктерді лақтырудың қажеті жоқ. Оларды бөлек ыдысқа салып, кейінірек көкөніс бұқтырылған немесе сорпа пюресі үшін пайдаланады.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

6.

Таяқшалар кесілгенде, олар сүлгіге қойылады. Бұл кезде табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып (7 — 10 мм биіктікке дейін), оны жақсы қыздырыңыз. Картопты шүберекпен немесе қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Бұл әдіс қытырлақ қыртысқа қол жеткізеді.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

7.

Келесі қадам аспазға байланысты. Егер балаларға пияз қосылған картоп ұнамаса, оны қоспаған дұрыс. Ал егер тағам ересектерге арналған болса, онда пияз және дәмдеуіштер бағаланады. Сонымен, пияз аршылады, тамыр бөлігі жойылады, жарты сақиналарға кесіледі.

Дәмдеуіштер (бірақ тұз емес) картопқа қосылып, мұқият араласады.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

8.

Май жеткілікті қызған кезде, оған таяқшалар құйылады. Шпательмен мұқият араластырыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Түйнектерді айналдырмай, шамамен 2 минут қуыруға рұқсат етіңіз.

Осы кезде пиязды қосуға болады.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Келесі 10 минут ішінде картоп қуырылған кезде, олар біркелкі алтын түске жету үшін шпательмен бірнеше рет айналдырылады.

Барлық картоп қуырылған көрініске ие болған кезде, тағам тұзбен дәмделеді.

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қуырылған картопты жаңа піскен шөптермен, кетчуппен, сарымсақ пен аскөк қосылған қаймақ соусымен, консервіленген қызанақ пен қиярмен беруге болады.

Бұл өте дәмді болады. Ас болсын!

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Қытырлақ картопты қалай тез және оңай қуыруға болады

Бейне: қытырлақ қыртысы бар картоп. Бұл оңай немесе дәмді болмайды. Пісіру құпиясы. Арық рецепт.