Қыста қызанақты қалай мұздатамын, пайдалы трюк

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер көкөністерді сақтаудың әртүрлі әдістерін қолданады, соның ішінде мұздату. Бірақ ерігеннен кейін әртүрлі көкөністер басқаша әрекет етеді.

Мен туралған қызанақты осылай сақтауға тырыстым, бірақ ерігеннен кейін олар шүберекке ұқсайды және дәмі жоқ.

Сондықтан соңғы бірнеше жыл бойы айналысып жүрмін.

Сатып алу

Мен нарықта ең соңғы жетілу дәрежесіндегі қызанақтарды сатып аламын (мен оларды «қираған» деп атаймын).

Томатты қалай мұздатуға болады

Сатушылар бұл сүйкімді тиынға береді, одан тезірек құтылуға тырысады, өйткені бір күнде бұл өнім енді өнім болмайды.

Олардың сыртқы келбеті, әрине, тартымсыз, бірақ мен сұлулыққа және тіпті олардың бағасына емес, дәміне қараймын. Дәл осы сәтте қызанақ ең дәмді болады.

Дайындық

Мен көкөністерді жуамын, қатты зақымдалған бөліктерді (негізінен қара) кесіп тастаймын, екіге бөлемін.

Томатты қалай мұздатуға болады

Мен қабығынан целлюлозаны бөлу үшін дөрекі үккіште сүртемін.

Томатты қалай мұздатуға болады

Мұнда әрбір үй иесі өзінше әрекет ете алады.

Менің әжем, мысалы, қызанақтарды қайнатады, содан кейін оларды електен немесе дуршлаг арқылы сүртеді. Електің көмегімен сіз қабығынан ғана емес, тұқымынан да құтылуға болады. Бірақ бұл процедура ұзақ уақыт алады.

Тұқымдар маған мүлдем кедергі келтірмейді, сондықтан мен өз әдісімді қалаймын.

Пісіру

Алынған сұйықтықты тот баспайтын болаттан жасалған кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және артық ылғалды булану үшін (шамамен үштен екіге) бір жарым сағат пісіріңіз.

Томатты қалай мұздатуға болады

Мен мұны бұрын жасамадым, бірақ бірден қызанақты пластикалық контейнерлерге салып, мұздатқышқа жібердім.

Бірақ жібітуден кейінгі нәтиже маған ұнамады: судың көп мөлшері және құрғақ зат өте аз.Камерада көп орын жоқ, сондықтан мен суды үнемдегім келмейді.
Мамандар термиялық өңдеуден өткен көкөністерге қарағанда, мұздатылған көкөністерде дәрумендердің көбірек сақталатынын айтады.

READ  Біз балық аулау сапарында бірнеше минут ішінде бұрауышпен аулауды тазалаймыз

Сондықтан әрбір әйел өз шешімін қабылдайды: тамақ дайындау немесе жасамау.
Сондай-ақ, қызанақты пісіру арқылы оны асыра алмау маңызды: ол сұйық болып қалуы керек. Мен негізінен тағамдарды қосымша май қоспай дайындайтындықтан, қызанақ негізі оларды кем дегенде ішінара ауыстыруға мүмкіндік береді.

Көкөністер онда тамаша бұқтырылған және күйіп кетпейді.

Буып-түю және мұздату

Мен салқындатылған қызанақ массасын литрлік пластикалық тағамдық контейнерлерге құйамын. Оларды ең шетіне дейін толтыруға болмайды (әркім физикадан сабақ берді).

Томатты қалай мұздатуға болады

Осылай оралған өнім мұздату үшін жіберіледі.

Томатты қалай мұздатуға болады

Соңында

Ақырында, сіз аздап армандай аласыз.

Егер сізде қыста көкөністерді сатып алуда үлкен қиындықтар туындаса, онда сіз біздің дайындауымызға шикі сәбіз, пияз, болгар бұрышын қосуға болады (дайын қызанақтың литріне бір сәбіз, бір пияз және бір бұрыш бұршақ (бәрі орташа мөлшерде)).

Бірақ мен мұны істемеймін, өйткені пияз мен сәбіз қыста әрқашан жаңа болады (және жаңа піскендерде витаминдер көп), мен бұрышты бөлек мұздатамын. Айтпақшы, мұздату үшін қызыл бұрышты алу жақсы, шырынды, тәтті, бірақ артық емес.
Мен бас тартпайтын жалғыз қосымша — жасыл.

Жазда бұл қыста қарағанда әлдеқайда арзан. Томатқа отты өшірген кезде туралған аскөк, ақжелкен, насыбайгүл (қандай болса да) қосып, барлығын араластырыңыз. Салқындату процесінде негіз хош иісті сіңіреді. Жасылдарды сақтаудың бұл әдісі, менің ойымша, ең тиімді, өйткені кептірілген, тұздалған немесе мұздатылған кезде шөп өзінің хош иісті қасиеттерін жоғалтады.
Бар болғаны.

Ас үйіңізде жақсы уақыт өткізіңіз!

Бейне: ҚЫСТА ҚЫЗАНАҚ САТЫП АЛМАЙМЫН! ОЛАРДЫ ҚАНДАЙ ҚҰЗАТҚАН ЖАҚСЫ?

Мен қыста қызанақ САТЫП АЛМАЙМЫН! ҚЫСҚА қызанақ жинаудың ең жақсы 5 тәсілі