Тұзды қалай кептіру керек

Заманауи диетологтар шошқа майын пайдалы өнім ретінде бұрыннан мойындады.

Ең болмағанда, тұздалған беконда шошқа майынан басқа ештеңе жоқ. Бірақ дүкеннен алынған шұжықтардың құрамы сұрақтарды ғана емес, сонымен қатар ас қорытуды тудыруы мүмкін.

Сондықтан, шошқа майының жақсы бөлігін үйде тамақтандырған торайдан сатып алған дұрыс. Осыдан кейін майды өз бетіңізше тұздаңыз. Үйдегі шошқа майын бірнеше жолмен тұздауға болады. Олардың ең қарапайымы — шошқа майын құрғақ тұздау. Бұл май дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы да алынады.

Құрғақ пісірілген шошқа майы дәмді жоғалтпай жақсы және ұзақ сақталады.

Тұзды қалай кептіру керек

Пісіру үшін қажет

Шошқа майын құрғақ жолмен дайындау үшін сізге қажет:

  • жақсы жаңа май 2 кг;
  • сарымсақ 10-15 түйір;
  • тұз, үлкен қанша кетеді.

Тұзды қалай кептіру керек

Рецепт бойынша май тұзы

1.

Таңдалған майды жууға болмайды, егер оның үстінде қан дақтары және басқа ластаушы заттар болмаса. Егер олар болса, онда ластанған жерлерді пышақпен тазалауға болады, егер бұл жиек болса, оны кесіп тастап, оны басқа ыдыс-аяқтарға қолданған дұрыс.

2. Дайындалған майдың кесектері бөлінбеуі үшін кесілуі керек.

Тұзды қалай кептіру керек

3.

Майды аямай, барлық жағынан тұзбен үккіштен өткізіңіз. Жақсы майды артық тұздау мүмкін емес. Май өте жұқа болса, тұзды шектеу керек. Ұсақ тұзды да қабылдауға болмайды, дайын тұздалған шошқа майының дәмі нашар болады.

Тұзды қалай кептіру керек

4.

Сарымсақты ұсақтап, оны пышақпен кесіп, кесектерді ұмытпай, майға таратыңыз.

Тұзды қалай кептіру керек

5.

Майды қағазға орап, оны қолайлы контейнерге салыңыз және оны ең төменгі сөредегі тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тұзды қалай кептіру керек

6.

Бір аптадан кейін құрғақ тұздалған сарымсақ қосылған шошқа майы дайын болады.

Тұзды қалай кептіру керек

Егер сіз бұрыш немесе дәмдеуіштермен шошқа майын ұнатсаңыз, онда қызмет ету алдында олармен шошқа майын себіңіз.

Әйтпесе, тұздалған беконды ұзақ сақтау кезінде дәмдеуіштер, соның ішінде бұрыш, олардың дәмін өзгертуі мүмкін.

Бейне: Сало құрғақ елші. Шошқа майын дәмдеуіштермен және сарымсақпен құрғақ тұздау

READ  Шыны ыдыста нақты қайнатылған шошқа етін қалай дайындау керек