Тұздалған қырыққабат немесе жылдам қырыққабат

Тұздалған жылдам қырыққабат

Шырынды, қытырлақ қырыққабат, жіңішке жолақтарға туралған, жарқын сәбіз үгінділерімен араластырылған және тәтті және қышқыл маринадтарға малынған — күзгі-қысқы кезеңдегі ең танымал көкөніс тағамдары.

Пайдалылығы жағынан ол жаңа піскен көкөністерден кем түспейді, дәмі әлдеқайда жоғары. Бай маринад ақ қырыққабаттың дәмін жақсы жаққа түбегейлі өзгертеді — әрең тәтті, қытырлақ кесектер жағымды ащы дәмі бар тәтті және қышқыл болады.

Ол өте тез дайындалады, оны «ерте қырыққабат» деп бекер атамайды — егер сіз кешке жылы тұзды ерітінді құйсаңыз, таңертең шырынды хош иісті тағамдар немесе салат дайын болады.

Құрамы:

  • кеш сорттардың ақ қырыққабаты — 0,5 кг,
  • сәбіз — 150 г,
  • сірке суы 9% күш — 1,5 ас қасық.

    л,

  • жылы су — 400 мл,
  • тазартылған күнбағыс майы — 60 ppm,
  • тұз — 1 ас қасық.

    л,

  • қант — 2/3 ас қасық. л.

Тұздалған қырыққабатты дайындауға арналған ингредиенттер

Маринадталған қырыққабатты жылдам дайындаудың қадамдық процесі

Біз қырыққабаттың басынан жасыл немесе зақымдалған жоғарғы жапырақтарды кесіп тастаймыз, біз ақ таза целлюлозаны ашамыз.

Біз арнайы үккіш-ұсақтағыш арқылы сүртеміз немесе өткір жіңішке пышақпен жұқа жолақтарға кесеміз. Кең ыдысқа қырыққабат кесектерін құйыңыз.

салат

Біз сәбізді тазалаймыз, ағынды сумен шайыңыз.

Орташа үгіткіш арқылы қысқа чиптермен ұнтақтаңыз.

Ұнтақталған қырыққабатқа үгітілген сәбіз қосылды

Біз қырыққабат тілімдері мен сәбізді біріктіреміз, қолдарымызбен аздап илейміз.

Біз қырыққабат тілімдері мен сәбізді біріктіреміз

Біз дайындалған көкөніс қоспасын маринадтау үшін контейнерге саламыз: шыны ыдыс, кастрюль, үлкен салат ыдысы.

Біз өте тығыз емес толтырамыз, маринадтарға орын қалдырамыз.

Құмырада сәбіз қосылған ұсақталған қырыққабат

Табаға су құйыңыз, аздап қыздырыңыз.

Біз ас қасықпен тұз бен қантты өлшейміз, тұзды кішкене слайдпен алып, қантты жиектерімен шайқаймыз.Жылы суға құйыңыз, ерітіңіз.

Бір кастрюльге дәмдеуіштерді қосыңыз

Маринадқа 9% концентрациядағы үстел сірке суын құйыңыз.

Біз араластырамыз.

Кәстрөлге сірке суын құю

Қырыққабатпен контейнерлерге жылы маринадтарды құйыңыз.

Маринад түбіне жету үшін шанышқымен немесе пышақпен пункция жасаймыз.

Қырыққабатпен контейнерлерге жылы маринадтарды құйыңыз

Үстіне күнбағыс майын құйыңыз.

Біз қысымды орнатпаймыз, бірақ біз барлық кесулердің маринадпен жабылғанына көз жеткіземіз.

Қырыққабат құмырасына күнбағыс майын құйыңыз

Біз банканың мойнын пленкамен немесе қақпағы бар тығынмен қатайтамыз және оны осы пішінде 7-8 сағатқа жылы жерде қалдырамыз.

Осы уақыт ішінде дәм тұрақтанады, оған сірке суының қышқылы басым болмайды. Содан кейін тұздықты төгіп тастаңыз, қырыққабатты терең салат ыдысына салыңыз.

Оған қосымша таңу қажет емес, маринад өте майлы және бай. Бірақ дәм үшін оны аздап хош иісті маймен дәмдеуге және жасыл пиязға себуге болады.

Маринадталған жылдам қырыққабат немесе дайын қырыққабат

Ас болсын!

Бейне: маринадталған қырыққабат FAST Күнделікті дәмді салат! Тұздалған қырыққабат жылдам

Қырыққабат «БЕС МИНУТ». Сарымсақ қосылған маринадталған қырыққабат.

READ  Табада соя соусындағы тауық еті