Тұздалған шошқа майы

Тұздалған шошқа майы

Осы рецепт бойынша шошқа майы немесе асты (іш бөлігінен ет жолақтары бар шошқа майы) тамаша болып шығады — жұмсақ, нәзік, жай ғана дәмді!

Мәселе мынада, қарапайым тұздалған шошқа майында сіз рецептте тұздан басқа ештеңе таба алмайсыз, бірақ маринадталған шошқа майында қосымша сірке суы мен пияз бар, бұл оның дәмін айтарлықтай жақсартады. Мұнда қызыл чили бұрыштары бар сәйкес дәмді дәмдеуіштердің толық ассортиментін қосыңыз — борщ пен бутербродтар үшін тамаша маринадталған шошқа майы ұсынылған!

Құрамы:

  • — май (астын кесу) — 0,5 кг;
  • — тұз — 0,5 кесе;
  • — сірке суы 9% — 2-3 ас қасық;
  • — су — 0,5 л;
  • — садақ — 1 дана;
  • — дәмдеуіштер: ұнтақталған қызыл бұрыш, чили бұрышының үлпектері немесе беконды тұздауға арналған дайын қоспасы — дәміне қарай.

Тұздалған шошқа майы

Пісіру уақыты: 2-3 күн.

Рецепт:

1.

Майды немесе астын пышақпен тазалап, ықтимал ластануды алып тастап, қағаз сүлгімен жақсылап сүртіңіз, содан кейін бөлікті квадраттарға немесе тіктөртбұрыштарға кесіңіз. Олар маринадталған ыдысқа — пластиктен немесе тот баспайтын болаттан немесе шыны бөтелкеге ​​ықшам орналастыруға болатындай мөлшерде болуы керек.

Тұздалған шошқа майы

2.

Пиязды орташа сақиналарға кесіп, оларды май бөліктеріне таратыңыз.

Тұздалған шошқа майы

3.

Үстіне және кесектердің арасына тұздың мол қабатын себіңіз.

Тұздалған шошқа майы

4. Шошқа майын пиязбен жылы сумен құйып, сірке суын құйыңыз.

Тұздалған шошқа майы

5.

Бөлшектерді маринадқа толығымен батыру үшін тәрелкемен жабыңыз — бұл маңызды, мұны мұқият орындаңыз. Тоңазытқышта 2-3 күн бойы майды тұзға қалдырыңыз.

Тұздалған шошқа майы

6.

Маринадтау процесінен кейін сұйықтықты ағызып, пиязды қалауыңызша қалдыруға болады (мысалы, салаттар үшін қолданыңыз), ал дайын маринадталған шошқа майының бөліктері артық ылғалдан ылғалданады. Майды дәмдеуіштерге салмас бұрын, ол мүмкіндігінше құрғақ болуы керек.

Тұздалған шошқа майы

7.

READ  Кілегейден алынған май

Таңдалған дәмдеуіштерді бүйірлері бар бір кең ыдысқа араластырыңыз, беконның әрбір бөлігін барлық жағынан орап, дәмдеуіштерге мықтап басып, оларды бір қабатта жабысқақ бетке «жабыстыруға» тырысыңыз. Артық бөлігін шайқаңыз және оны келесі бөлікке қолданыңыз.

Тұздалған шошқа майы

8.

Барлығы дайын болғанда, маринадталған шошқа майды сақтау үшін мұздатқышқа немесе тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тұздалған шошқа майы

Мұздатылған маринадталған шошқа майын ең жіңішке кесектерге кесу өте оңай және сіздің үлкен рахатыңыз үшін қыша, қияр, шөптер қосылған осы тамаша тәбетті тамақтандырыңыз.

Тұздалған шошқа майы

Тұздалған шошқа майы

Ас болсын!

Бейне: 15 минуттан кейін сало! Керемет дәм! Дәмі жоқ!/15 минутқа шошқа майы, дәмін татыңыз….

\