Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Бір кездері Италияда пицца қарапайым адамдар үшін қарапайым тағам болған. Дегенмен, қазір бұл әлемдегі ең танымал итальяндық тағамдардың бірі және халықтың барлық топтары арасында танымал. Үйде сіз қолыңызда бар өнімдерді пайдалана отырып, бұл тағамның қарапайым нұсқасын дайындауға болады.

Әдетте, үйдегі пиццаны толтыру шұжық, ірімшік, қызанақ, томат соусы болып табылады. Бірақ сіз «кваттро формаджио» деп аталатын «итальяндық» пиццаны пісіруге болады.

Бұл атау ана тілінде төрт ірімшіктей естіледі.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Италияда өндірілген ұн мен ірімшіктердің отандық өнімдерден айырмашылығы бар, дегенмен төрт ірімшік пицца пісіру қағидаларына сүйене отырып, оны өз үйіңіздегі ас үйде өзіңіз дайындауға болады.
Дәстүрлі түрде кваттро формаджио үшін келесі ірімшіктер қолданылады:

  • көгерген көк түсті ірімшік;
  • қатты пармезан;
  • жұмсақ құрылымы бар моцарелла;
  • тәтті маасдам.

Бұл ірімшіктің барлық сорттарын тарату желісінде табу қиын емес.

Тіпті олар Италияда емес, отандық сүт зауыттарында жасалса да, үйдегі төрт ірімшік пицца өте дәмді болып шығады. Егер қандай да бір ірімшік сатылымда болмаса, ұқсас сипаттамалары бар кез келген басқа ірімшікті алуға болады.
Үйде төрт ірімшік пицца жасау үшін сізге қажет:

  • моцарелла 60 г;
  • көк ірімшік 60 г;
  • пармезан немесе кез келген қатты ірімшік 30 г;
  • мааздам ​​ірімшігі немесе қобдиша 60 г.
Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Сынақ үшін:

  • ұн 160 — 170 г;
  • су 100 мл;
  • майлар 20 мл;
  • тұз 3 г;
  • қант 10 г;
  • ашытқы 7 г.

1.

Сатылымда дайын пицца негізін табуға болатынына қарамастан, оған қамырды өзіңіз дайындаған дұрыс. Мұны істеу үшін сізге аз мөлшерде май қосып, суға қарапайым ашытқы қамырын илеу керек.

Зәйтүн майын қолданған дұрыс, бірақ кез келген иіссіз өсімдік майын алуға болады. Қамырды дайындау үшін қант, тұз және ашытқыларды жылы суға салу керек. Майды құйып, ұнды араластырыңыз. Қамырды илеңіз.

READ  Қантталған қарбыз қабығы

Пицца қамырын жылы жерде 40 минутқа қалдырыңыз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

2.

Жұқа қалампыр пармезан немесе кез келген қатты ірімшікпен үккіштен өткізіңіз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

3.

Моцарелланы қолыңызбен сындырыңыз немесе тураңыз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

4.

Көк ірімшікті кішкене бөліктерге бөліңіз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

5.

Мааздам ​​немесе ларец ірімшігін ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

6. Қамырды жайыңыз.

Бұл мүмкіндігінше нәзік түрде жасалуы керек.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

7.

Төрт ірімшік пицца негізінің қалыңдығы 4-5 мм-ден аспауы керек.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

8.

Пицца негізіне үгітілген пармезанды себіңіз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

9.

Моцарелла мен көк ірімшік кесектерін орналастырыңыз.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

10.

Барлығын үстіне мааздам ​​немесе қобдишамен себіңіз. Бір шымшым құрғақ орегано қосуға болады, ол Италияда орегано деп аталады.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

11.

Пешті + 190 дейін қыздырыңыз. Пиццаның ішіне төрт ірімшік салынған пісіру парағын салыңыз.
Шамамен 12 — 15 минуттан кейін төрт түрлі ірімшік қосылған үй пицца дайын болады.

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Төрт ірімшік пицца қалай жасауға болады

Бейне: Достар аспаздар — Карло Греку // ПИЦЦА 4 СЫР