Егер сіз тауықтың төс етін кәдімгі ас тұзы мен дәмдеуіштерді қолданып тұздасаңыз, сіз дүкеннен сатып алынған балықтың дәмді және табиғи аналогын ала аласыз.
Бұл пісіру әдісімен ет жұмсақ, жұмсақ және шамадан тыс кептірілмеген.
Ең бастысы — тамақ дайындауға қатысты барлық ұсыныстарды орындау.
Сонымен қатар, тауық балық диеталық тағам болып табылады. Ол майсыз, өйткені ол майсыз тауықтың төс етінен жасалған.
Ал пісіру кезінде қосымша май пайдаланылмайды.
Пісіруге арналған өнімдер:
- кеуде — 1 кг;
- тұз;
- лавр;
- бұрыш (бұршақ) қоспасы.
Тауық етінен балық пісіруге арналған нұсқаулар
Тауықтың төс еті терісі және сүйексіз болуы керек.
Біз үлкен бөліктерді қолданамыз, оларды кесуге болмайды. Табаның түбіне бірнеше ас қасық тұзды құйыңыз. Үстіне тауық етін салыңыз.
Үстіне бірнеше ас қасық тұз себіңіз.
Еттің үстіне оншақты бұрышты біркелкі таратыңыз.
Үстіне кептірілген лаврдың бірнеше үлкен жапырақтарын салыңыз.
Кеуденің келесі қабатын салыңыз.
Бөлшектер бір-біріне жақын орналасады.
Біз оларды қайтадан тұзбен толтырамыз, бұрыш бұршағы мен лаврды саламыз.
Ет ыдысын қақпақпен жабыңыз.
Біз оны 12 сағатқа салқын жерге қоямыз. Осы уақыттан кейін ет шырынын шығарады. Бөлшектер толығымен дерлік сұйықтыққа батырылады.
Біз тұзды ерітіндіден кеудені шығарамыз, тұздың, дәмдеуіштердің қалдықтарын толығымен жуып тастаймыз, лаврды алып тастаймыз.
Кеуденің әрбір бөлігін қағаз сүлгімен немесе майлықпен сүрту керек.
Құрғаған кезде оны мақта сүлгімен ораңыз. Біз өрнексіздерді қолданамыз, жақсырақ ақ түсті.
Қолда бар етті шүберекке орап аламыз.
Бөлшектер бір-біріне тиіп кетпеуі керек. Біз буманы тоңазытқышқа тағы 12 сағат қоямыз.Осы уақыт ішінде кеуде кеуіп, қажетті консистенцияға ие болады.
Тауық балығын ұсынғанда, өткір пышақпен жұқа тілімдерге кесіңіз, табаққа әдемі етіп қойыңыз.
