Тандырда пісірілген қызғылт лосось іші

Қызыл балық тағам дайындаудағы құнды өнім болып табылады және диеталық тағамдарда кеңінен қолданылады. Бұл өнім үстелге қуырылған, пісірілген, қайнатылған және тіпті шикі күйде беріледі.

Оның үстіне, өңдеу әдісіне қарамастан, балықтың құнды қасиеттері өзгеріссіз қалады.
Диетологияда қызыл балықты жиі, аптасына кемінде екі рет тұтыну ұсынылады. Мұндай режимді сақтау қиын емес, өйткені пісірудің көптеген нұсқалары монотондылықты болдырмауға көмектеседі.

Сонымен қатар, мұндай өнімнің маңызды артықшылығы — оны ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ.
Егер қызыл балықтың бюджеттік нұсқасы туралы айтатын болсақ, онда сіз қызғылт лососьге назар аударуыңыз керек. Балықтың бұл түрі майлы сорттарға жатпайды, дегенмен дәміне қарай мұндай теңіз өнімдері күнделікті рационның ең қолайлы өнімдерінің рейтингінде лайықты түрде сақталады.
Тандырда пісірілген балық — ерекше жағдайларда ұсынылатын ерекше тағам.

Термиялық өңдеу ыстық көмірде өтетіндіктен, еттің кеуіп кетуіне жол бермеу өте маңызды. Сондықтан, пісіруді бастамас бұрын, қызғылт лосось алдын ала дайындықты қажет етеді.
Алдымен тұтас қаңқадан филе пісіру керек. Ол үшін еріген балықты басынан және ішек-қарындарынан босатып, ұшаның бүкіл ұзындығы бойынша іштің бүйірінен бойлық тілік жасайды.

Мұндай операцияның мақсаты — етті екі жартыға бөлу, оны қаңқалық сүйектен босату, бірақ артқы жағындағы теріні кесуге болмайды.

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Әрі қарай, дайын қабат маринадталған болуы керек.

Бұл балықтың шырындылығын арттыру үшін жасалады.Филе тұз бен бұрыш қоспасына себіліп, дәміне қарай тұзды ерітіндіге жаңа аскөк пен лимон шырыны қосылады.

Содан кейін екі жартысы бір-біріне тығыз басылады және бұл күйде қаңқа жарты сағат бойы жатуы керек.
Қызғылт лосось маринадталған кезде, тандыр немесе барбекю дайындау керек. Пісіру кезінде пеште ашық от болмауы керек, әйтпесе балық кебеді.

Егер тандыр туралы айтатын болсақ, онда пештің дайындығы ішкі қабырғалардың жарықтандырылуымен анықталады. Пісірер алдында одан барлық жанбаған көмірлер алынады.

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Дайын филе тері ішке кіретіндей етіп ішіне айналдырылады.

READ  Өте қарапайым тұздалған орман саңырауқұлақтары

Балық пісіруге арналған арнайы грильге қойылады. Қызғылт лососьді тандырға батырмас бұрын, пештің қабырғаларын сумен жақсылап себу керек. Тандырдың ылғалды микроклиматы еттің күйіп кетуіне жол бермейді, керісінше, беткі тесіктерді жабады, ал шырын ішінде қалады.

Айта кету керек, пісіру кезінде тандырдағы температура 400 градусқа жақын, сондықтан балықтың ішіндегі пісіру уақыты 20 минутты құрайды. Салыстыру үшін, грильде 40 минут кетеді.

Пештің дөңгелек пішініне байланысты торды үнемі айналдыру қажеттілігі жоғалады. Адамның араласуынсыз пісіру кез келген жағдайда біркелкі болады, ал түтіннің иісі өнімге сөзбен жеткізгісіз хош иіс береді.

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Тандырда пісірілген қызғылт лосось

Бейне: ОСЫ ҚАУІПТІ ҚАТЕЛІКТЕР тандырда тамақ әзірлеу кезінде жаңадан бастағандардың 87% жасайды.

Осы рецептті тауып алып, ЕҢ АРЗАН қызыл БАЛЫҚ ала бастадым. САЛМОН сияқты дәмді!