Сүт саңырауқұлақтарын тұздау, менің қадамдық рецептім

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Егер сіз картопты қайнатып, саңырауқұлақтарды табаққа салсаңыз, пиязды кесіп, оны өсімдік майымен немесе қышқыл қаймақпен құйсаңыз, одан жақсы тағамдар табу қиын.

Дүкендерде тұздалған сүт саңырауқұлақтары өте сирек кездеседі, олар өте лайықты ақшаны алады.
Әрқашан емес, өнеркәсіптік түрде дайындалған саңырауқұлақтар жақсы дәмге ие, олар жиі тұзданады. Бірақ егер сіз орманды аралап, оларды өзіңіз жинап, дұрыс пісірсеңіз, онда сіз моральдық ләззат алып қана қоймай, өзіңізді, отбасыңызды және достарыңызды нағыз нәзіктікпен қуанта аласыз.

Сүт саңырауқұлақтарының жинағы

Сүт саңырауқұлақтары жапырақты немесе аралас ормандарда, құлаған жапырақтардың, шөптердің, мүктердің немесе жердің астында жасырынғанды ​​қалайды.

Ал көктерек орманы олар үшін нағыз жұмақ.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Жас саңырауқұлақтарды олардың баспанасында көру өте қиын — әрбір туберкулезді тексеру керек.

Біреуін тауып, айналаны спиральмен қозғалтыңыз. Қулық мынада, сүт саңырауқұлақтары сирек жалғыз өседі — көбінесе олар тұтас жоталарды құрайды. Сақ болсаңыз, бір жерден шелекке дейін жинай аласыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Ересек саңырауқұлақтар әрқашан тұтас емес — құрттар мен қателіктер үшін бұл да нәзіктік.

Оларды менсінбеу және лақтырып тастаудың қажеті жоқ: әрине, оларды үстелге қоюға болмайды. Бірақ егер тұздалған сүт саңырауқұлақтары майдалап туралған болса, пиязбен қуырылған болса, онда пирогтар, пуфтар, құймақ үшін дәмді толтыру жоқ.

Сүт саңырауқұлақтарын тұздауға дайындау

Бұл түр шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтар болып саналады.

Сондықтан, оларды тұздамас бұрын, оларды 3 күн бойы сіңіру керек. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтар үлкен контейнерге салынып, суық сумен құйылады.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Табақша немесе ағаш шеңбер толығымен суға батырылатын етіп үстіне қойылады.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Оларды алдын ала жуудың және тазалаудың қажеті жоқ, олар суланған кезде мұны істеу оңайырақ болады.

READ  Өзіңіз жасайтын балық аулауға арналған бюджеттік жиналмалы үстел

Таңертең және кешке суды өзгерту керек. Егер үй ыстық болса, мұны жиі жасау керек немесе контейнерді салқын жерге қою керек. Судың қышқылға айналмауы өте маңызды.
Келесі күні сүт саңырауқұлақтарын жуу өте ыңғайлы:

  • таза саңырауқұлақтар аз қышқыл болады;
  • ақырында қай сүт саңырауқұлақтары пайдалы екенін шеше аласыз — оларды тастау керек;
  • малынған саңырауқұлақтарды тазалау және кесу қиынырақ.

Ағынды сумен шаю жақсы — бұл төменгі жағынан тақталар арасындағы барлық қоқысты кетіруге мүмкіндік береді.

Аяқтарды ең жоғарғы жағына дейін кесіңіз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Саңырауқұлақтарды 3 күннен кейін қайтадан жуыңыз.

Үлкен кастрюльге суды қайнатыңыз, онда пышақтың ұшына лимон қышқылын қосыңыз. Тағы бір тостаған суық су дайындаңыз. Саңырауқұлақтар, бірнеше бөліктерде, қайнаған суға 2 минут салып, содан кейін суық суға жіберіңіз. Бұл тұздау процесінде олар қараңғыланбауы үшін жасалады.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Саңырауқұлақтар салқындағаннан кейін оларды дуршлагқа ағызыңыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Саңырауқұлақтарды тұздау

Саңырауқұлақтардан артық су ағып жатқанда, шөптер мен дәмдеуіштерді дайындаңыз.

Ол үшін сізге қажет:

  • аскөк;
  • қарақат жапырақтары;
  • сарымсақ қалампыры немесе сабақтары;
  • желкек жапырақтары;
  • тұз;
  • лавр жапырағы;
  • бұрыш бұршақтары: қара және хош иісті бұрыш.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

I кезең

Жасылдарды мұқият жуыңыз.

Сүт саңырауқұлақтары тұздалатын контейнердің түбіне дәмдеуіштер, сарымсақ, аскөк, қарақат жапырақтары мен желкек салыңыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Әрі қарай, саңырауқұлақтар қабатын, қалпақшаларды төмен түсіріңіз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Оларды тұзбен себіңіз.

Сіз оны көзбен ала аласыз, бірақ жалпы алғанда 2 шай қасықтан артық емес. Содан кейін қайтадан дәмдеуіштерді, содан кейін сүт саңырауқұлақтарын, саңырауқұлақтар таусылғанша қабаттарға салыңыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Саңылау аз болатындай етіп пластинамен немесе пластикалық қақпақпен жабыңыз, үстіне жүк салыңыз.

Ол неғұрлым ауыр болса, соғұрлым жақсы.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

II кезең

3-4 күннен кейін сүт саңырауқұлақтары мұқият жуылуы керек банкаларға ауыстырылуы керек.

Саңырауқұлақтарды ашқанда 1-2 рет жеуге болатындай етіп кішкентайларын қолданған дұрыс.
Сүт саңырауқұлақтарын банкаларға кездейсоқ емес, сұрыптау арқылы салу керек: қайсысы үстелге түседі, ал нашарларын толтыру ретінде пайдалануға болады.

READ  ПВХ құбырынан және былғарыдан пышақ қабын қалай жасауға болады

Саңырауқұлақтар тұздалған контейнерден шөптер мен дәмдеуіштерді алыңыз, оларды банкалардың түбіне салыңыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Онда сүт саңырауқұлақтарын қойыңыз, шляпаларды төмен түсіріңіз, үстіне желкек және қарақат жапырақтарын жабыңыз.

Саңырауқұлақ үлкен болса, 4 бөлікке кесіңіз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Енді тұзды ерітіндіні дайындау керек:

  • табаға су құйыңыз, контейнерде қалған сұйықтықты қолдануға болады, бірақ ол жеткіліксіз болады;
  • тұз қосыңыз: литріне — 1 ас қасық.

    л. слайдсыз;

  • қайнатыңыз;
  • табаны пештен шығарып, 1 шай қасық мөлшерінде сірке суын қосыңыз. литр суға.

Саңырауқұлақтардың банктерін осы ыстық тұзды ерітіндімен ешқандай ауа бос жерлері қалмайтындай етіп құйыңыз. Қақпақтарды жабыңыз, тұзды 30-40 күнге тоңазытқышқа салыңыз.

Қадамдық рецепт бойынша сүт саңырауқұлақтарын тұздау

Осы технология арқылы дайындалған сүт саңырауқұлақтары қытырлақ, тұздалмаған, әдемі болады.

Кез келген мерекеге немесе жаңа жылдық дастарханға арналған дәмді тiске басар.

Бейне: ТОП 20 ЖЕГІЗГЕН САҢырауқұлақтар

Саңырауқұлақтарды ескі суық әдіспен тұздау! Барлығы ҚАРАПАЙЫМ және ТЕЗ! Аскөк және желкек қосылған тұзды саңырауқұлақтар