Сарымсақ пен шөптермен жеңіл тұздалған қияр — бірнеше сағат ішінде үстелге қызмет етуге болатын дәмді және өте дәмді тез дайындалатын тағамдар.
Қапшықтағы жеңіл тұздалған қияр тезірек тұздалады, өте шырынды, қытырлақ, ашық және қанық жасыл түсті болып қалады. Тұзды қияр тағамды сақтауға арналған арнайы қапшықтарда болуы керек.
Қолыңызда мұндай пакет болмаса, тағамдық ыдыстар мен науаларды, қақпағы бар эмальданған ыдыстарды пайдалануға болады. Бұл тағам балық пен ет тағамдарына, көкөніс гарнирлеріне және гриль еттеріне тамаша қосымша болады.
Ингредиенттер
Аздап тұздалған қиярды жылдам дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- қарақат парақтары — 3 дана;
- жаңа піскен қияр — 500 г;
- аскөк — кішкене байлам;
- кептірілген сарымсақ — 1/3 шай қасық;
- тұз — 1 шай қасық
Пісіру:
1.
Алдымен қиярды жақсылап шайып, көкөністердің ұштарын кесіп, қағаз сүлгімен кептіру керек. Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз.
2.
Қарақат немесе таңқурай жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Жуылған аскөктің кішкене шоғырын майдалап тураңыз. Аскөк орнына розмарин, аскөк, кинза қолдануға болады.
3.
Қияр кесектерін тағамдық қапшыққа құйыңыз. Қиярға туралған аскөк, тұз, қарақат жапырақтары мен кептірілген сарымсақты қосыңыз. Кептірілген дәмдеуіштердің орнына туралған жаңа сарымсақ қосуға болады.
4.
Сөмкені мықтап байлап, дәмдеуіштер мен шөптермен қиярды жақсылап шайқаңыз, сондықтан тәбет жақсы тұздалған. Бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа бір қап қияр жіберіңіз. Әр жарты сағат сайын қиярдың барлық бөліктері тұзбен, шөптердің хош иісімен және дәмдеуіштермен қаныққан етіп сөмкені шайқау керек.
5.
Екі сағаттан кейін дәмді жеңіл тұздалған қияр дайын! Тәбеттің дәмі бір-екі күн бойы маринадта тұздалған қиярмен бірдей. Бұл қонақтардың күтпеген келуіне, кешкі асқа немесе мерекелік үстелге арналған тұздалған қиярлар үшін тамаша нұсқа.
6.
Ас болсын!
Нәтиже:
- Өнімділік: 500 грамм.
- Калория мөлшері: 16,17 ккал / 100 грамм, BJU — 0,86 / 0,10 / 3,05.
- Пісіру уақыты: 2 сағат + 10 минут.
