Скумбрияны қалай тез тұздауға болады, бір күн және ол дайын

Мұздатылған немесе жаңадан ұсталған скумбриядан тұздан кейін бір күннен кейін дәмін татуға болатын өте дәмді және хош иісті тұздалған балық алынады.

Балық тұздалған тұзды ерітіндіге күнбағыс майын қосудың арқасында (тазартылған және хош иісті үй өсімдік майын қолдануға болады) скумбрия нәзік болып шығады, бірақ сонымен бірге кесілген бөліктер құлап кетпейді. және олардың тұтастығын сақтайды.

Сондықтан, егер сіз дәмді маринадталған скумбрия алғыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге арналған!

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

Құрамы:

  • пияз — 1 дана;
  • скумбрия — 1 дана;
  • тұз — 1 ас қасық.

    л. (слайдпен);

  • қант — 0,5 ас қасық. л.;
  • күнбағыс майы — 3 ас қасық. л.;
  • су — 0,5 л;
  • қара бұрыш бұршақтары — 4 дана.

Тұздалған скумбрия дайындау:

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

1.

Алдымен, скумбрия тұздалатын тұзды ерітіндіні дайындаңыз. Мұны істеу үшін табаға су құйыңыз, тұз, қант және қара бұрыш қосыңыз, содан кейін бір-екі минут қайнатыңыз (қайнаған сәттен бастап). Қайнаған тұзды суды бір жаққа қойып, суытыңыз.

Кеңес: Тұзды ерітіндіні тезірек салқындату үшін табаны бассейнге немесе суық суға салыңыз (бұл манипуляцияның арқасында салқындату процесі айтарлықтай жеделдетіледі).

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

2.

Орташа өлшемді пиязды тазалаңыз, су астында шайыңыз және жұқа жарты сақинаға / қауырсындарға кесіңіз. Әрі қарай, оны ыдыстың түбіне біркелкі етіп қойыңыз, онда скумбрия тұздалады (бұл пластикалық контейнер, шыны банка немесе ыдыс болуы мүмкін).

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

3.

Осыдан кейін скумбрияны оюды бастаңыз (мұздатылған балықты алдын ала жібітуді ұмытпаңыз): басын, құйрығын және қанатын кесіңіз, барлық ішкі жағын қара пленкамен және қанмен бірге алып тастаңыз, балық ұшасын ішінен жақсылап жуыңыз (ол керек). жеңіл болсын).

Оны кішкене бөліктерге кесіңіз.

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

4.

Туралған скумбрияны туралған пияз қабатының үстіне тығыз қабаттарға салыңыз.

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

5.

Әрі қарай, балықты салқындатылған (суық!) тұзды ерітіндімен толтырыңыз (ол скумбрия бөліктерін толығымен жабуы керек).

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

6.

Тұзды ерітіндіге күнбағыс майын құйыңыз (балық үйдегі маймен хош иісті болады) және скумбрия тұздалатын контейнерді мықтап жабыңыз.

Скумбрияны қалай тез тұздауға болады

7.

Тоңазытқышқа балық салынған ыдысты (құмыра / ыдыс) салыңыз. Бір күннен кейін (бұл уақыт скумбрия жақсы тұздалған болуы үшін жеткілікті), сіз балықты сынап көруге болады. Мұндай балық тағамдарына тамаша қосымша картоп пен жасыл пияз болады.

Ас болсын!

2 сағатта дәмді маринадталған скумбрия — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/6358-vkusnejshaja-marinovannaja-skumbrija-za-2-chasa.html

Бейне: МЕНІ СУМБРИЯНЫҢ ДӘМІНЕ ТАҢДЫРДЫ / ИДЕАЛДЫ ТҰЗДЫ СҰББРИЯ

Мен бір күнде керемет скумбрияны қалай тұздауды үйрендім: Мурманск теңізшілеріне арналған рецепт

READ  Рассолник және Ленинград