Үлкен кесілген шошқа майды жүздеген түрлі тәсілдермен пісіруге болады.
Дүкенде сатып алынған шұжықтан гөрі кеудені жақсы ететін осы 2 рецептті қолданып көріңіз.
Пештегі төс еті
Бұл рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- май — 1 кг;
- тұз — 2 шай қасық;
- майға арналған дәмдеуіштер — 2 шай қасық;
- паприка — 2 шай қасық;
- ұнтақталған кориандр — 1 шай қасық;
- сарымсақ — 6 тіс
Жуылған және кептірілген төс еті ұзын жолақтарға кесіледі.
Оған тұз себілген, беконға арналған дайын дәмдеуіштер, паприка, кориандр және пресс арқылы сығылған сарымсақ.
Бөлшектер барлық жағынан дәмдеуіштермен сүртіледі.
Әрбір бөлік жеке пісіру жеңіне салынып, байланады.
Сало пісірме табаққа салынып, жең бірнеше жерден жоғарыдан тесілген.
Төс еті 180°С температурада 1 сағат пісіріледі.
Қара өрік қосылған төс еті
Бұл рецепт пеші жоқ адамдарға жарайды.
Оған сәйкес дайындалған төс еті дәмі бойынша ерекшеленеді, сондықтан шошқа майды осылай дайындау керек. Ингредиенттерден сізге қажет:
- май — 1 кг;
- тұз — 2 шай қасық;
- паприка — 2 шай қасық;
- ет үшін дәмдеуіш — 2 шай қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш — 1 шай қасық;
- сарымсақ — 6 тіс;
- қара өрік — 10 дана;
- пияз қабығы.
Шошқа майының ұзын жолақтарына тұз, шашты, ет дәмдеуіштері, қара бұрыш және ұсақталған сарымсақ себілген.
Содан кейін бөліктер дәмдеуіштермен сүртіледі.
Шошқа майы фольгаға қойылады, оған қарапайым немесе ысталған қара өрік, сондай-ақ жуылған пияз қабығы қосылады.
Кесектер бірнеше қабатта фольгамен оралған.
Сондай-ақ оларды тамақ пленкасымен орап, пластик пакетке салу керек.
Сөмкені байлап, суық су құйылған кастрюльге түсіреді.
Ол пешке қойылады және қайнатылады.Сало баяу отта тағы 1,5 сағат пісіріледі.
Дайын болғаннан кейін ол жойылады, бірақ қатып қалғанша фольгада қалдырылады.
Екі рецепттің қайсысы жақсы, сіз шешесіз!
Ас болсын!
Бейнені қараңыз
