Мұндай алғашқы тағам пайда болғаны үшін алақанды кімге беру керек? Немістер мен австриялықтар бұрыннан ысталған етті грильде пісіріп, табада қуырған.
Дүние жүзіндегі түрлі мейрамханаларда ысталған шұжық қосылған сұйық тағамдар сирек емес. Бұл рецепт сізге бірдеңе қосқыңыз келетінін де ұсынады. Өтінемін, кез келген ас үйде — үйде немесе ең танымал мейрамханада — эксперимент жасай аласыз және керек.
Міне, сізге кеңес: репа қосыңыз. Ал сорпаның дәмі күрт өзгереді!
Бір литрлік кастрюльдегі ингредиенттер:
картоп — екі немесе үш дана; ысталған шұжықтар — үш (қалыпты мөлшерде) немесе кішкентай болса, алты дана; пияз және сәбіз — әрқайсысы бір, балдыркөк — бір немесе екі бұтақ; қажетінше су, өсімдік майы, дәмдеуіштер.
Пісіру әдісі:
көкөністерден бастаңыз.
Бұл тағамдар мен балдыркөкті салқын ағынды сумен шаймас бұрын пияздың қабығын, ал сәбіз мен картоптың қабығын алыңыз. Кейін
• пиязды, балдыркөк пен шұжықты, сәбізді және картопты дәл осылай немесе қалауыңызша ұсақтап тураңыз;
• картоп пен сәбізді аздап тұздалған суға қайнатыңыз;
•майға, пиязға және балдыркөкке табиғи түрде қуырыңыз;
• олар қызара бастағанда, оларға ысталған етті қосыңыз.
Көкөністер піскенше күтіңіз, қуырылған тағамдарды оларға ауыстырыңыз.
Сорпаны араластырып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ыдыс-аяқтың қабырғаларынан қақты мұқият алып тастаңыз (сіз дәкенің кішкене бөлігін қолдануға болады).
Мұндай бірінші тағамды қалай безендіруге болады?
Мұны істеудің ең жақсы жолы — жасыл. Ақжелкен мен аскөк, кинза ысталған шұжық қосылған сорпаға балғындық пен жеңілдік сезімін бере алады.
Міне, сіз ет сорпаларынсыз жасай аласыз. Ал нәтиже? Бұдан жаман ештеңе жоқ, тексеріңіз!
