Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Әдемі және дәмді балық тағамын жасағыңыз келсе, балықты қамырға пісіріңіз.

Ал бұл жерде қамыр онша таныс болмайды. Үш қабатты қаптама барлық шырындарды жақсы сақтайды және еттің кебуіне жол бермейді. Ал бүгін біз ең дәмді балықтардың бірі шортанды қамырға пісіреміз. Қытырлақ хош иісті қыртыс астында нәзік және шырынды шортан еті. Бірақ осы рецепт бойынша кез келген басқа балықты қуыруға болады.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Құрамы:

  • шортан 400 г

  • темпура үлпектері 2 ас қасық
  • жұмыртқа 1 дана.
  • қатты ірімшік 50 г.
  • ұн 1 ас қасық
  • бір шымшым тұз.
  • ұнтақталған бұрыш.
  • күнбағыс майы 50 мл.

Пісіру тәртібі

Қажетті нәрсенің бәрін дайындаңыз.

Көксеркені тазалап, жуыңыз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Өткір пышақпен филені жотадан бөліңіз.

Теріні алып тастау мүмкін емес, ол іс жүзінде дайын тағамда сезілмейді. Бірақ, егер балық үлкен болса және терісі қалың болса, оны алып тастау жақсы.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Қалыңдығы шамамен екі сантиметр болатын тілімдерге кесіңіз.

Жіңішке қабырға бөлігін пайдаланбаған немесе бөлек қуырмаған дұрыс. Тұз, дәмдеңіз және кем дегенде екі минутқа қалдырыңыз, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Қамыр үшін ұн мен темпура үлпектерін жалпақ табақтарға бөлек құйыңыз.

Темпураның орнына қантсыз жүгері үлпектерін (таңғы астыққа арналған) немесе нан үгіндісін пайдалануға болады. Жұмыртқаны ыдысқа сындырып, ұсақ чиптерге үгітілген ірімшікті қосыңыз, дәмдеңіз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Барлығы дайын болғанда, нан пісіруді бастау керек.

Алдымен балық филесін ұнға саламыз. Артықты сілкіп тастауды ұмытпаңыз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Жұмыртқа-ірімшік қамырына батырыңыз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Және темпура себіңіз.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Бірден ыстық күнбағыс майына салыңыз, отты орташаға дейін азайтыңыз.

Егер бөліктер жеткілікті қалың болса, шамамен бір минут бойы барлық жағынан қуырыңыз.Жер қыртысы қатып, қызаруы керек.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Қамырдағы шортан іші нәзік және шырынды болып шығады, ал сыртында күшті, қытырлақ және өте дәмді қабық болады.

Шортанды қамырға қалай дайындау керек
Шортанды қамырға қалай дайындау керек

Бейне: тест1.ru қамырға шырынды кесектерді пісіру қаншалықты дәмді!✍️қамырға қуырылған шортан

ciss-kbr.ru шырынды кесектерді қамырға пісіру қандай дәмді!✍️қамырға қуырылған шортан

READ  Үйдегі кәуаптар