Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Осы рецепттен жасалған дәмді Hasselback картоптары — керемет вегетариандық және глютенсіз гарнир нұсқасы.

Ол өткен ғасырдың ортасында оны дайындай бастаған швед мейрамханасының құрметіне өз атын алды, ал орыс тілінде оны қарапайым аккордеон картоптары деп атайды. Картоптың күрделі көрінгеніне қарамастан, оны дайындау технологиясы өте қарапайым. Картопты кесіп тастамай, бірнеше рет кесу керек.

Содан кейін сары маймен жомарт жағып, пеште қызарғанша пісіріңіз. Тамақты вегетариандық ету үшін сары майдың орнына сапалы зәйтүн майын қолданыңыз және оны сары май сияқты дәмді ету үшін сарымсақ пен тимьян қосыңыз.

Нәтиже — әдеттен тыс дәмді тағам, ол да өте әсерлі көрінеді.

Картоп рецепті:

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Саған қажет болады:
Өнімдер (4 порция үшін):

  • 8 орташа өлшемді қызыл қабығы бар картоп, шамамен бірдей мөлшерде (жас картопты қолдануға болады)
  • 3 өнер.

    л. зәйтүн майы,

  • 5 сарымсақ қалампыры,
  • тимьянның 2 бұтағы,
  • жарты шай қасық теңіз тұзы (жаңа картопты пайдалансаңыз, картопты аршуға арналған қосымша бір ас қасық)
  • төрттен бір шай қасық бұрыш.

Ыдыс-аяқ:

  • Көкөністерге арналған пышақ.
  • Өткір аспаз пышағы.
  • Кесу тақтасы.
  • Үлкен қасық.
  • Қағаз сүлгілер орамы.
  • пергамент қағазы.
  • Науа.

Қысқартулар:
шай қасық

= шай қасық.
Өнер. л. = ас қасық.

Пешті алдын ала қыздырып, картопты тазалаңыз

Пешті 220°C дейін қыздырыңыз.

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Картопты жуып, құрғатыңыз.

Дөрекі тұзды себіңіз және 5 минутқа қалдырыңыз.
5 минуттан кейін теріні пышақпен сүртіңіз.Картопты қайтадан жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

картопты кесіңіз

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Картоп пісіру кезінде желдеткіш сияқты ашылуы керек, ол үшін картопты кеспей кесу керек.

Өзіңізді жеңілдету үшін үлкен қасық пен қағаз орамалын пайдаланыңыз.
Бір картопты қасыққа салыңыз. Қасық сабын орамал орамалына қойыңыз. Егер кесу тақтасы сырғып кетсе, қасықтың астына дымқыл қағаз сүлгіні қойыңыз.
Өткір пышақпен картопты жұқа тілімдерге кесіңіз (қалыңдығы шамамен 3 мм).

Қасықтың шеттері картопты соңына дейін кесуге мүмкіндік бермейді.
Картопты қайтадан жуып, сүлгімен құрғатыңыз.

Тимьян мен сарымсақты дайындаңыз

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Тимьянның бұтақтарын жуып, құрғатыңыз.

Тимьянның орнына өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қолдануға болады: розмарин, насыбайгүл немесе эстрагон. Бұтақтардан жапырақтарды алып тастаңыз.
Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз. Оларды өте жұқа тілімдерге кесіңіз.

Картопқа дәмдеуіштер қосыңыз

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Әр картопқа шамамен 5 түйір сарымсақ пен 5 тимьян жапырағын салыңыз, оларды картоп тілімдерінің арасына салыңыз.

Егер сіз сарымсақты ұнатсаңыз, әрбір тілікке бір түйір сарымсақ салуға болады.

Картопты зәйтүн майымен себіңіз

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Пісіру парағын алып, оны пергамент қағазымен сызыңыз.

Картопты пісіру парағына салыңыз.
Жақсы зәйтүн майымен себіңіз (сізге шамамен 3 ас қасық қажет болады). Картопты кесілген бөліктердің ішіне май жағыңыз.
Теңіз тұзы мен жаңадан ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.

Пісіріңіз және қызмет етіңіз

Сарымсақ пен тимьян қосылған пісірілген картоп Хассельбек

Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке қойып, картоптың мөлшеріне байланысты 50-ден 60 минутқа дейін алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Дайындығын картоптың ортасын пышақпен тесу арқылы тексеруге болады: ол жұмсақ болуы керек.
Кетчуп, сарымсақ соусы немесе авокадо соусымен ыстық күйде ұсыныңыз.
Ағылшын тіліндегі түпнұсқа мақала

Бейне: Картоп Хассельбек. Картопты қалай дайындау керек. Пештегі картоп.

READ  Сало тұздалған «Беларусь»