Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Пісірілген жұмыртқа — дәмді және қоректік таңғы ас үшін тамаша нұсқа. Ол бекон мен шөптермен, сарымсақ пен ірімшік қосылған жаңа тосттармен бірге беріледі.

Оның басты құпиясы — дұрыс пісірілген сарысы. Ол жаңа емес, ыстық болуы керек, кесілген кезде ол бетіне ағып кетуі керек.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Пісіру әдістері

Аспаздың шеберлік деңгейіне байланысты таңғы асты дайындаудың екі жолы бар.

Бірінші жол

Сіз қабығы жоқ жұмыртқаны кәсіби аспаздар сияқты дереу суда тез қайната аласыз.

Мұны істеу үшін сізге келесі өнімдер мен ингредиенттер қажет:

  • Екі шикі тауық жұмыртқасы;
  • бір литр қайнаған су;
  • Бір шымшым тұз;
  • Бір шай қасық сірке суы;
  • Скимер;
  • Кең түбі бар кастрюль немесе тостаған;
  • Ас қасық.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Қадамдық нұсқаулық

1.

Суды қатты отқа қайнатыңыз. Су қайнай бастағанда, қайнау қуатын азайтыңыз.
2. Қайнаған суды тұз және сірке суымен дәмдеңіз (міндетті емес).
3.

Қасықтың айналмалы қозғалыстарының көмегімен қайнаған сумен кастрюльде кішкене құйынды жасаңыз.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

4.

Жұмыртқаны дауылдың ортасына құйыңыз. Мұны істеу үшін оны құйынның эпицентрінен жоғары ашып, қабықтың бүйіріне ақырын соғылады.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

5.

Ас қасықты пайдаланып, жұмыртқаның шеттерін бір тұтас етіп жинаңыз. Қасықпен сіз әртүрлі бағытта бұлыңғырлауға тырысатын қалыптасқан жұмыртқа жіптерін ортаға сәл бағыттауыңыз керек. Ақуызды тым көп ұстамау маңызды, сондықтан сарысын кездейсоқ ілмектеп, оның тұтастығын бұзбау керек.
6. Жұмыртқа қосылған су қайнаған бойда таймерді 90 секундқа орнатыңыз.
7.

Таймер сөнген кезде браконьерлік қайнаған судан ойық қасықпен алынады. Артық суды ағызу үшін дайын тағамды пластинаның үстінде бірнеше секунд ұстау керек.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Екінші жол

Браконьерліктің оңай жолы — қосымша жабдықты пайдалану.

READ  Қыста маринадталған қарбыз

Оның көмегімен бір шармен жұмыртқаны қайнаған суға құю оңайырақ болады.

Құрал-жабдықтар мен бұйымдар

  • қайнаған су құйылған ыдыс;
  • Бір шымшым тұз;
  • Ас қасық;
  • тостаған;
  • Скимер;
  • Тауық жұмыртқасы.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Қадамдық нұсқаулық

1.

Қайнаған суды қасықпен араластырып, құйынды жасайды.
2. Бір шымшым тұз қайнаған суға лақтырылады, от минимумға дейін азаяды.
Кеңес. Бұл опцияны пайдаланып, сірке суын құймауға тырысыңыз.

Тостағанды ​​пайдаланудың арқасында жұмыртқа бәрібір қалыптасады.
3. Шикі жұмыртқаны тостағанның үстінде өткір пышақпен сындырады. Күштің еденіне пышақпен ұру керек, сарысын сындырмау үшін.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

4.

Тостағанды ​​құйынның эпицентріне еңкейтіп, жұмыртқа төгіледі.
5. Ақуыздың бұлыңғыр жиектері де қасықпен ортаға қарай жиналады.
6. Жұмыртқа бір жарым-екі минут қайнатылады.
7. Саңылаулары бар қасықпен судан алыңыз, суды ағызыңыз.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Қалай өтініш беруге болады

Қабықсыз қайнатылған ыстық жұмыртқа серпімді құрылымға ие болады.

Ақуыз жұмсақ және жібектей болып шығады, сарысы карамель консистенциясына ие болады және аздап созылады.
Браконьерлік тағамды пайдалы және қоректік таңғы асқа қосымша ету үшін оған бір түйір сарымсақ қосылған тосттар беріледі (ешқайда барудың қажеті жоқ және иіс қарым-қатынасқа кедергі келтірмейтін демалыс күні).

Тосттың үстіне ірімшік пен шөптердің бір бөлігі қойылады. Жасылдарға пісірілген. Сарысы тостқа ағып кетуі үшін ақуызды кесуге болады.

Пісірілген жұмыртқаны қалай оңай пісіруге болады

Бейне: пісірілген жұмыртқаны тікелей пісірмеңіз, қарапайым, жылдам және қатесіз кеңестер беріңіз