Әсіресе пеште сағаттап тұрып, қуырып, пісіруді ұнатпайтындар үшін түпнұсқа рецепт бар.
Оны жүзеге асыру үшін ұн, тартылған ет және басқа да бірнеше өнімдер қажет. Бұл тәбеттің дәмі жағымды таң қалдырады және есте қалады. Және пеш немесе ашытқы жоқ.
Міндетті:
сынақ үшін:
- 300 гр.
(2 кесе ұн;
- 3 гр. тұз;
- 190 мл. су;
Толтыру үшін:
- 450 гр.
тартылған ет;
- сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз, бұл мысал пайдаланылады: қара бұрыш; жарты шай қасық тұз; 15 мл. соя тұздығы; 8 мл. устрица соусы; 5 гр. имбирь;
- 100 гр. жасыл пияз;
- 15 мл.
өсімдік майы.
Шырынды ет конверттерін пісіру
Ыдысқа ұн мен тұзды біріктіріп, су қосыңыз. Қасықпен араластырыңыз, содан кейін қолмен илеңіз. Қақпақпен жабыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
Тегіс болғанша қайтадан шайыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Етті табаққа салыңыз, тұз, бұрыш, тұздықтың екі түрі мен имбирь қосыңыз.
Мұқият араластырыңыз.
Туралған пияз мен май қосыңыз.
Қамырды үстелге қойыңыз, 4 бірдей бөлікке бөліңіз.
Әрқайсысын үлкен дөңгелек параққа жайыңыз.
Шетінен ортасына қарай кесіңіз, толтыруды 3/4 бөлікке бөліңіз.
Жартысына, содан кейін тағы екі рет бүктеңіз.
Шеттерін жабыңыз және артық ауаны босатыңыз.
Жылжымалы түйреуішпен аздап жайыңыз, маймен құйылған ыстық қуыруға арналған табаға жіберіңіз.
Қақпақпен жабыңыз, екі жағынан алтынға дейін қуырыңыз.
Торттың іші шырынды және нәзік болады, ал сырты қытырлақ болады.
Қажет болса, пирогтарды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Пісіру туралы бейнені қараңыз.
