Пасха торты

Пасха — жылдың ең маңызды діни мерекелері. Осы күнге дейін адамдар Пасха торттарын пісіріп, жұмыртқаны бояйды, ал қасиетті жексенбіде олар бір-бірімен кездесіп, «Мәсіх қайта тірілді» деп амандасады.

Пасха торттарын дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Пісіруді қажет етпейтін сүзбелер бар, сонымен қатар бай ашытқы қамырынан жасалған. Бүгін біз пеште пісірілген стандартты Пасха торттары туралы айтатын боламыз. Құрамының арқасында кондитерлік өнімдер ұзақ уақыт бойы балғын болып қалады және тағы бір аптадан кейін дәмді хош иісті өнімдерден ләззат ала аласыз.
Салмағы 500 г тортты дайындау үшін сізге қажет:

  • құрғақ ашытқы — 8 г;
  • жұмыртқаның сарысы — 2 дана;
  • қант — 75 г;
  • маргарин — 55 г;
  • мейіз — 50 г;
  • сүт — 110 мл;
  • тұз;
  • ұн — 245 г;
  • ваниль;
  • Қабығы жоқ лимон — 1/4 бөлігі.

Тамақ дайындау.
1.

Құрғақ ашытқы дымқыл ашытқымен ауыстырылуы мүмкін. Дайын өнімнің бұл мөлшері үшін 25 г ашытқы алу керек.

Пасха торты

2.

Ұнға әртүрлі қоқыс түспеуі үшін оны жақсы електен өткізу керек. Еленген ұн қамырдың жұмсақ болуына көмектеседі. Ұнмен бірден ванилинді електен өткізу керек.

Пасха торты

Қамырды губка әдісімен дайындайды, өйткені оның құрамында май мен қант көп.
3.

Ашытқы қамырын жасауға арналған сүтті жылы күйге дейін қыздыру керек.

Пасха торты

4.

Сары майды сұйық немесе кремді консистенцияға дейін еріту керек.

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

5.

Лимон қабығын ет тартқыштан өткізіңіз немесе үккіштен сүртіңіз.

Пасха торты

Бу дайындау.
6.

Ашытқыны қамырға арналған контейнерге құйыңыз, сүтті құйыңыз және ашытқы ерігенше араластырыңыз.

Пасха торты

Пасха торты

7.

Енді 1 ас қасық мөлшерінде қантты салыңыз. л және ұн (45 г), бүкіл массаны араластырыңыз, ыдысты майлықпен жабыңыз және ашыту үшін алыңыз.

Пасха торты

Пасха торты

8.

Тостағанды ​​батареяға қоюға немесе жылы суы бар ыдысқа салуға болады.Біз бетінде көпіршіктердің пайда болуын күтеміз, масса «қалпақпен» көтеріледі, ал оның көлемі екі еселенуі керек.

READ 

Қамыр ашыған кезде, қалған өнімдерді дайындаңыз.

Пасха торты

9.

Біз мейізді қайнаған суға жуамыз, содан кейін бір ас қасық ұнмен араластырамыз.

Пасха торты

Пасха торты

Тестке дайындық.
10.

Сарысын қалған түйіршіктелген қантпен араластырыңыз және ол ерігенше араластырыңыз. Неге тек сарысы?! Ал ақуыз қамырға қаттылық беретіндіктен, өнімдер тез ескіріп, дәмін жоғалтады.

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

11.

Дайындалған қамырға қант-жұмыртқа қоспасын құйыңыз, тұз бен лимон қабығын қосыңыз.

Пасха торты

12.

Енді бірте-бірте ұн қосып, қамыр илеңіз.

Пасха торты

13.

Бұл кезеңде мейізді ұнға, ал соңында — дайындалған еріген майға салыңыз. Қамырды үстелде 15 минут бойы тегіс болғанша илеу керек.

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

14.

Ыстықта қамырды алып тастаймыз, контейнерді майлықпен жабамыз. Қамыр көтерілгеннен кейін оны тесіңіз. Бұл процедураны екі, жақсырақ үш рет қайталаңыз.
15. Пасхаға арналған пішінді майлаңыз. Қамырды жақындату және пісіру процесінде 3 есе көбейетінін негізге ала отырып жайдық. Біз оны пештің жанына немесе пешке ең аз қыздыру арқылы ашық есікпен қоямыз және жақындауды күтеміз.
16.

Осыдан кейін біз өнімдерді 200 С температурада он минут пісіреміз, содан кейін 170 С температурада тағы 50 минут дайын Пасха пирогтарын салқындатып, пішіннен шығарамыз.

Глазурь дайындау.
Жұмыртқаның ақтығын қант ұнтағымен араластыру керек.

Ұнтақты қалың біртекті масса пайда болғанша бірте-бірте қосу керек. Ұнтақтың нақты мөлшері ақуыздың көлемі мен тығыздығына байланысты.

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торттарының шыңдарын глазурьмен майлаңыз және ұнтақпен себіңіз немесе әртүрлі әшекейлермен безендіріңіз.

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

Пасха торты

Бейне: ТАЛШЫҚТЫ ылғалды пакеттердің басты СЫРЫ! \