Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

Үйдегі нан көптеген себептерге байланысты пісіріледі: ол өте дәмді болып шығады, оны қытырлақ қыртыспен үзіп, ыстықтай жеуге болады, ол міндетті түрде жаңа және зиянды қоспаларсыз пісірілген болады.

Егер сізге өз қолыңызбен нан пісіру өте қиын болып көрінсе, мұнда өте қарапайым рецепт бар. Ол арнайы жабдықты және күрделі ингредиенттерді қажет етпейді.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

Қажетті инвентарь және рецепт

Нан пісіру үшін сізге қажет:

  • көлемі кемінде 1,5 литр қамыр илеуге арналған ыдыс;
  • ас қасық;
  • пышақ;
  • домалақ түйреуіш;
  • пергамент қағазы;
  • пісіру парағы;
  • пісіру парағын майлауға арналған силикон щеткасы;
  • пісіруге арналған ыдыс (бар болса, жоқ болса, онсыз да жасай аласыз);
  • сынақ тақтасы;
  • ұнды електен өткізуге арналған елеуіш;
  • қамырды бұйра кесуге арналған өте өткір пышақ немесе қауіпті пышақ.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

Рецепт салмағы 450 г нанның бір порциясына арналған.

Қамырдың көрсетілген мөлшері 2 бөлікке бөлінсе, сіз әрқайсысының салмағы 225 г болатын кішкентай нан мен француз нанын аласыз.

Сынақ келесі ингредиенттерді қажет етеді:

  • 400 г бидай ұны (слайдпен 8 ас қасық);
  • 200 мл.

    жылы су (сүтпен алмастыруға болады);

  • 1 шай қасық ас тұзы жоқ;
  • 1 ас қасық қант және тазартылған өсімдік майы;
  • 1 тауық жұмыртқасы;
  • 15 г құрғақ немесе алкогольді ашытқы.

Пеште нан жасаудың қадамдық процесі

1.

Ыдысқа жылы су құйып, ашытқыны салып, ашытқы толығымен ерігенше сұйықтықты араластырыңыз.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

2.

Ашытқы еріген кезде оған қант құйылады. Қайтадан араластырыңыз. Қант ашыту процесін бастауға көмектеседі. Қант еріген кезде тұз және өсімдік майы қосылады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

3.

Бөлме температурасында жұмыртқаны ыдыстың үстіне жарып жіберіңіз.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

4.

Барлық ингредиенттер тегіс болғанша араластырылады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

5.Ұнның үштен бірін қоспаға құйыңыз.

Бұған дейін 400 грамм таразы, өлшеуіш шыныаяқ немесе ас қасық арқылы өлшенеді. Бүкіл көлем екі рет електен өтеді. Осылайша ұн оттегімен байытылған және қамырдың көтерілуіне көмектеседі.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

6.

Ұнды басқа ингредиенттермен ыдыста қасықпен араластырыңыз. Кремді масса алыңыз.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

7.

Қалған ұн көзбен екіге бөлінеді. Қамырды қасықпен илеуді жалғастыра отырып, бір бөлігін ыдысқа құйыңыз.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

8.

Қамыр әлі де ұстағанда жабысқақ және онша қалың емес. Бұл бірінші рет көтерілуге ​​рұқсат беру керек жартылай фабрикат. Мұны істеу үшін контейнерді мақта сүлгімен жабыңыз, оны жарты сағат бойы қосылған пештің жанына қойыңыз. Жылулық пен тыныштықта қамыр көтеріліп, көлемі артады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

9.

30 минуттан кейін сүлгіні алыңыз. Қалған ұн қамырға қосылады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

10.

Қамырды қолмен илейді. Бір қолыңызбен ыдысты шеңберге айналдырыңыз, екінші қолдың саусақтарымен массаны центке бағыттай отырып, ыдыстың қабырғаларынан бөліңіз. Тостағанды ​​айналдыруды жалғастыра отырып, қамырды саусақтар мен білекті пайдаланып, шетінен ортаға жинайды.

Масса пластикалық шарға айналады. Сүлгімен жабыңыз, тағы 40 минутқа жылы жерде тұрыңыз.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

11.

Масса екі еселенген кезде, оның ішінде ауа көпіршіктері пайда болды, сүлгі алынады. Қамырды нанға айналдыруға болады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

12.

Тақтаға ұн себілген. Қамырды ыдыстан тақтаға салады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

13.

Жеңіл қозғалыстармен, күшсіз сияқты, шеттер саусақтармен ортаға бағытталып, білекпен басылады. Бұл ретте дайындаманы екінші қолмен айналдырыңыз. Кесек қолға жабыспай қалғанда, одан доп шығады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

14.

Егер сіз кәдімгі үлкен нан пісіруді жоспарласаңыз, онда бұл кезеңде қамырды пісіру табағына ауыстыруға болады, дәлелдеу және пісіру үшін 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз. Егер сіз кішкене нан мен багет пісіруді жоспарласаңыз, онда допты жартысына кесу керек.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

15.

Бір жартысын төмен түсіріп, ыдысқа салыңыз. Екіншісі — сопақ пішінді беру, тікбұрышты пісірме табаққа ауыстыру, өткір пышақпен немесе пышақпен ойықтар жасау. Қақпақты жауып, көтерілу үшін пешке жақынырақ алыңыз.
Нанды пешке бірден қоюға болмайды, ол міндетті түрде көтерілуі керек.

Тек осылайша ол пісіреді, жеңіл, әуе үгіндісіне ие болады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

16.

Дөңгелек немесе тікбұрышты пісірме табақ болмаса, кәдімгі пісіру парағында нан пісіруге болады. Мұны істеу үшін қалған бөлікті илектеу түйреуішпен төртбұрышты қабатқа (қалыңдығы шамамен 1 см) айналдырады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

17.

Беткі жағы щеткамен өсімдік майымен жағылады. Қабаттың шеттері бір-бірімен қабаттасады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

18.

Бүктелген қабатты қайтадан төртбұрыш етіп жайып, бетін маймен майлап, қамырды қабаттап бүктеп, жаяды.

Процесті үш рет қайталағаннан кейін, тіктөртбұрыш орамға айналдырылады, шеттері қысылады. Нанды қолмен жайып, ұзын багета пішінін береді. Жоғарыдан ұзын нанға тән қиғаш ойықтар пышақпен жасалады.

Пісіру парағы пергаментпен жабылған, маймен майланған және ұн себілген. Осыдан кейін үстіне нан салынып, бетін жауып, жарты сағат бойы көтерілуге ​​рұқсат етіледі.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

19.

Нан көтерілген кезде оны ыстық пешке мұқият салады. Алғашқы 10 минутта температура жоғары болуы керек — шамамен 210 — 220 градус.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

20.

10 минуттан кейін бу шығару үшін пештің металл беті сумен себіледі. Бу нанның бетіне қонып, әдемі қыртысты қалыптастырады. Температура 180 градусқа дейін төмендетіліп, тағы 25 — 30 минут пісіріледі.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

21.

Торт дайын болған кезде пешті өшіріңіз. Есік суық ауаға кіру үшін ашылады. Ыстық нанды ашық пеште 5 минутқа қойғаннан кейін оны шығарып, торға жібереді.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

22.

Дайын тоқашты туралған ақжелкен, аскөк және сарымсақ себуге болады.

Нан машинасынсыз үй нанын қалай оңай пісіруге болады

Бейнені қараңыз

Бейне: БІЛІМСІЗ ҚАРА НААНЫ. Бұл БАРЛЫҚ үшін жұмыс істейді! Қытырлақ қыртыс пен кеуекті үгінді! 100% нәтиже!!!

1 сағат нан + кондитерлік өнімдер! Нан машинасы жоқ жылдам НАН РЕЦЕПТ! Пешке арналған дәмді нан рецепті!

READ  Қызылша қосылған қытырлақ қырыққабат, жылдам дайындау