Мерекелік дастарханда сүйексіз тауық еті

Мерекелік дастарханда сүйексіз тауық еті

Пісірілген тауық еті дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі.

Бұл тағам дастарханның басты сәніне айналуы үшін оны пісіргенде көп күш салу керек. Дәмсіз болмайтын тауық етінің рецептін қарастырайық.

Құрамы:

  • тұтас тауық;
  • Ақ қырыққабат;
  • ашытылған қырыққабат;
  • пияз;
  • Шампиньон;
  • үлкен апельсин;
  • дәмдеуіштер;
  • қарақұмық;
  • қара бал;
  • соя тұздығы.

Тауық етін дайындау процесі

Тауық етін толтыру үшін қырыққабатты кішкене кесектерге кесіп, пиязды кесу керек.

қырыққабатты кішкене кесектерге кесіп, пиязды кесіңіз

Барлығы қуыруға арналған табаға түседі.

Көкөністерге туралған саңырауқұлақтар мен аздап ашытылған қырыққабат қосылады. Сіз көкөністерге немесе майға қуыруға болады.

Барлығы қуыруға арналған табаға түседі

Ерекше нота алу және бұқтырылған қырыққабаттың әдеттегі дәмін жою үшін табаға бір апельсиннен жаңа сығылған шырын құйылады.

Толтыруға дәмдеуіштер қосылады. Сіз ұнтақталған зире, даршын, кардамонды пайдалана аласыз.

Толтыруға дәмдеуіштер қосылады

Сонымен қатар, сіз суды қайнатып, оны қарақұмық жармасына құйып, ісініп, жартылай дайындыққа жетуіңіз керек.

Содан кейін ол бұқтырылған көкөністермен араласады.

Бұл рецепттің чипі дәмді толтыруда және тауықтың сүйектерінің болмауында. Мұны істеу үшін оларды кесу керек. Сүйектер тек қанаттарда және аяқтарда қалуы керек. Кесу үшін сіз өткір филе пышағын алып, жақтауды құйрықтың бүйірінен ішкі жағынан кесуді бастауыңыз керек.

Тауықта, жақтауды құйрықтың бүйірінен ішкі жағынан кесіңіз

Мұнда ең бастысы — теріні зақымдамау, ішінен ет бөліктері қорқынышты емес.

Тауық сүйектерін алып тастау

Кесу кезінде қаңқасы, қаңқасынан шыққан сияқты.

Кесу кезінде қаңқасы, қаңқасынан шыққан сияқты
тауық қаңқасы

Феморальды буынға жеткеннен кейін оны бөліп алу керек, иық та кесіледі.

Тауықтың мойны жақтаумен бірге алынады.

Әрі қарай, бұқтырылған көкөністерді қарақұмықпен араластыру керек. Алаяқты сынап көру керек. Бұл дәмді болуы керек, содан кейін тауық керемет шығады.Дайын толтыруға бұрыш, тұз қосылады.

Тауық етіне арналған салма

Тауықтың мойнына тесік тігу үшін шашлықты немесе тіс тазалағышты пайдаланыңыз.

READ  Бюджеттік нәзіктік. Мәрмәр тауық пен шошқа құлақтарын қалай дайындау керек

Содан кейін оған толтыру салынады. Сүйексіз тауықтың пішінін қалпына келтіретіні соншалықты қажет.

Тауық етіне салма қосылады

Әрі қарай, артқы жағындағы кесу шашлықпен тігіледі.

тігілген артқы саңылауы шашлықпен

Тауықтың пішінін сақтау үшін оны жіппен байлау керек.

Ол қанатын өлексеге тартады. Аяқтары да байланып, құйрығына тартылады.

Тауықты жіппен байлаңыз

Толтырылған ұшаны пергаментпен жабылған пісіру парағына салады.

Оның жанында сіз апельсиннің қабығын бүктей аласыз. Тауық еті өсімдік майымен майланған және тұз себілген. .

Тауық еті өсімдік майымен майланған және тұз себілген

Содан кейін фольгамен жабылып, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 25-35 минутқа қойылады.

Фольгамен жабылған тауық еті
Тауық еті алдын ала қыздырылған пешке 25-35 минутқа қойылады

Ет дайын болғаннан кейін ұшаны алып тастайды.

Ет дайын болғаннан кейін ұшаны алып тастайды.

Фольга алынып, тауық еті қара каштан балы мен соя соусының қоспасымен щеткамен жағылады.

қара каштан балының және соя соусының қоспасымен жағылған

Біріншісіне үлкен қасық, екіншісіне шай қасық қажет.

Содан кейін тауық етін фольгасыз пешке қайта салады және тек жоғарғы отты қосады. 5 минуттан кейін қара қытырлақ алу үшін жабынды қайтадан қолдану керек.

Тәбетті қытырлақ тауық еті

Оны күйдірмеу маңызды.

Пісіргеннен кейін шпагат пен шашлықты алып тастау керек, тауық онсыз өз пішінін сақтайды. Оны бөліктерге кесу ғана қалады.

Тауық еті екіге бөлінеді

Бейне: мерекелік дастарханға арналған таңғажайып тағам — құймақпен толтырылған тауық еті! Қонақтардың қуанышында шек жоқ!

Сіздің қонақтарыңыз таң қалады! Мерекелік дастарханда сүйексіз тауық еті. Жаңа жыл 2020.