Тұздалған саңырауқұлақтар күшті күшті сусындар үшін әмбебап тағамдар болып табылады.
Сонымен қатар, нәзіктік макарон өнімдерімен және пісірілген картоппен жақсы үйлеседі. Саңырауқұлақтарды тұздауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ бұл рецепт жақсы, өйткені пісіру кезінде саңырауқұлақтар ақ және тәбетті болып қалады.
Иә, және тiске басар өте тез дайындалады.
Ингредиенттер
Ащы маринадталған шампиньондарды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- Шампиньондар — 1 кг.
- Сірке суы — 200 г.
- Лавр жапырағы — 3 дана.
- Мускат жаңғағы — 1 шай қасық.
л.
- Қалампыр — 5 дана.
- Қара бұрыш бұршақтары — 5 дана.
- Тұз — 2 шай қасық.
- Қант — 1 шай қасық
- Өсімдік майы — 200 г.
- Қызмет көрсетуге арналған аскөк.
Жылдам пісіру рецепті
Ащы тұздалған шампиньондарды кезең-кезеңімен дайындау:
1.
Саңырауқұлақтарды дайындаңыз: оларды жуыңыз, лас жабынды алып тастаңыз (бар болса) және қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз.
2.
Маринадты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, терең кастрюльде аскөктен басқа барлық қалған ингредиенттерді біріктіріңіз.
3.
Тәтті және қышқыл маринадталған кәстрөлді отқа қойыңыз. Оған дайындалған саңырауқұлақтарды салып, қақпақпен жабыңыз. Кәстрөлге су құймаңыз.
Тығыздау кезінде саңырауқұлақтар шырынды босатады, аздап шөгеді және нәтижесінде маринадта батып кетеді.
4.
Саңырауқұлақтар шырынды бастағанда (10-15 минут), табаны пештен алыңыз. Саңырауқұлақтар кішкентай болса, оларды табадан дереу алып, табаққа салыңыз.
Егер саңырауқұлақтар үлкен болса, оларды маринадта 30-40 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды суытып, өсімдік майымен дәмдеңіз. Саңырауқұлақтардың үстіне туралған аскөк сеуіп, үстелге қызмет етіңіз.
Осындай жылдам рецепт бойынша дайындалған тағам жақсы, өйткені оны қонақтарға бірден ұсынуға болады.
Осы әдіс бойынша маринадталған саңырауқұлақтар үстелден ұшып кетеді. Өйткені ол оларға қарсы тұра алмайды. Ас болсын!
