Маринадталған шампиньондар

Тұздалған шампиньондар — мерекелік дастарханға тамаша тәбет. Үйде шампиньондарды маринадтау қиын емес.

Маринадталған шампиньондар

Уақыты: 40 мин.
Шығу: жарты литрлік банка.

Өнімдер:

  • — шампиньондар — 500 г;
  • — тұз — 1 ас қасық.

    л. (слайдсыз);

  • — қант — 12 ас қасық. л.;
  • — қалампыр — 3 бүршік;
  • — иісті бұрыш — 4 дана;
  • — қара бұрыш — 6 дана;
  • — лавр жапырағы — 1-2 дана;
  • — күнбағыс майы — 1 ас қасық.

    л.;

  • — сірке суы — 1 ас қасық. л.;
  • — су — 250 мл.

Қажетті өнімдер.

Маринадталған шампиньондар

Кішкентай шампиньондар маринадтау үшін қолайлы.

Саңырауқұлақтарды дуршлагқа құйыңыз, оларды тез жуыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Рецепт бойынша кастрюльге су құйыңыз.

Біз ас қасық тұзды жинаймыз. Толық қасық тұздан слайдты құйғаннан кейін, тұзды суға құйыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Суы бар кәстрөлге жарты ас қасық қант құйыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Егер сіз үлкен шампиньондарды сатып алсаңыз, оларды тілімдерге кесу керек.

Біз саңырауқұлақтарды тым майдалап емес, үлкен әдемі тілімдерге кесеміз (пісіру кезінде саңырауқұлақтардың бөліктері азаятынын есте сақтаңыз). Кішкентай саңырауқұлақтарды тұтас қалдырыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Саңырауқұлақтарды сумен дайындалған кастрюльге құйыңыз.

Алғашында су жеткіліксіз болып көрінеді, бірақ шампиньондарды пісіру кезінде су олардан бөлінген шырынның арқасында саңырауқұлақтарды толығымен жабады. Біз пешке шампиньоны бар кастрюльді қойдық.

Маринадталған шампиньондар

Су қайнаған кезде көп көбік пайда болады.

Алынған көбікті жинап, тастаңыз. Жабық қақпақпен төмен температурада саңырауқұлақтарды 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін лавр жапырағын қосыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Рецепт бойынша маринадқа дәмдеуіштерді қосыңыз: бұрыш, қалампыр, аскөк тұқымдары.

Маринадталған шампиньондар

Маринадқа алма сірке суын құйыңыз.

Маринадталған шампиньондар

Саңырауқұлақтарды дәмдеуіштер мен сірке суын қосып, тағы 15 минут пісіріңіз.

Маринадталған шампиньондар

Енді кастрюльді оттан алыңыз.

Салқындатылған саңырауқұлақтарды маринадпен бірге жарты литрлік шыны ыдысқа саламыз.

Маринадталған шампиньондар

Күнбағыс майы қосылған жоғарғы саңырауқұлақтар.

Құмыраны нейлон қақпағы бар саңырауқұлақтармен жауып, саңырауқұлақтар тұндырылуы үшін оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Осы рецепт бойынша маринадталған саңырауқұлақтар бірнеше күн бойы суықта сақталады.

Бейне: Тіпті ЕТ КЕРЕК ЕМЕС! 5 минут ішінде маринадталған шампиньондар!

READ  Мейрамханадағы рецепт бойынша шошқа етін қалай дайындау керек