Майшабақ қабығын қалай тазартуға болады: үш жылдам әдіс

Егер сіздің қонақтарыңыз есік алдында тұрса және балық ашытқылары әлі дайын болмаса, сэндвичтерге майшабақтарды қалай тез тазартуды үйренудің уақыты келді. Сіздің назарыңызға балықты кесудің ең қызықты және жылдам тәсілдері.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Дайындық кезеңі

Қоқыс контейнерін, өткір пышақ пен тақтаны дайындап, кесуді бастауға болады.

Ыңғайлы болу үшін қолдарға латекс немесе полиэтилен қолғаптар киіледі. Балық ағынды сумен алдын ала шайылады.

1 жол «Классикалық»

Пышақты бірінші желбезек астына 45 градус бұрышқа қойып, желбезек астынан кесу жасалады және басы алынады.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Қайшыны пайдаланып, іштің шетін кесіңіз.

Іш қуысында тілік жасау үшін пышақ емес, қайшыны қолданған дұрыс. Сонда кесудің шеті біркелкі болады.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Пышақтың көмегімен ішкі бөліктер балықтан алынады.

Қаласаңыз, сүт пен уылдырықты қалдырыңыз. Қайшымен құйрық қанатын кесіңіз.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Майшабақ арқасымен бұрылады, бойлық кесу жасалады.

Ол тері тесілгендей таяз болуы керек. Арқа қанаты да кесілген.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Ұшаны басын өзіне қаратып қойып, терінің шеті пышақпен қадалады.

Ет пен терінің арасына саусақ сиятындай етіп үстіңгі жағын көтере бастайды.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Саусақтардың көмегімен тері денеден бөлініп, бүкіл кенепті құйрығына қарай алып тастайды.

Екінші бөлікпен де солай істеңіз.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Жотадан шығару үшін саусақтар артқы жағындағы тілікке енгізіледі.

Сүйекті еттен ажырату үшін бірнеше рет өту.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Бастың бүйірінен филе тартуды бастап, бір бөлігін жотадан алыңыз.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Екінші филеден сүйекті алу үшін сүйектің құйрығын жұлып алыңыз.

Оны басына қарай тартқаннан кейін.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Егер жіңішкергеннен кейін ұсақ сүйектер қалса, оларды пинцетпен алып тастайды.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

2-әдіс «Балыққа арналған массаж»

Ұшаны басынан алып, қарын бойымен кесіп, ішін шығарады.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Келесі процесс кезінде шашырау қабырғаларға ұшпауы үшін балық қағаз сүлгімен немесе үлкен майлықпен оралған.

READ  Үлкен сазанды табада қалай қуыруға болады

Оны тақтаға әр жағынан үш рет ұрып тастағаннан кейін. Мұндай массаж сүйектердің целлюлозадан алыстауы үшін қажет.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Сүлгіні алғаннан кейін ұшаны арқасын жоғары қаратып тақтайға қояды.

Артқы жағымен жұмсаңыз, балықты тақтаға басу және басу.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Ұшаны төңкеріңіз.

Олар құйрық қанатының аймағындағы бөлінген жотадан жұлып алып, оны алып тастайды.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Бұл әдісте сүйектерді алып тастағаннан кейін целлюлоза теріде ұсталатындықтан, 2 филеге бөлінбейді.

Сондықтан оны бірден екі жартыдан бір қозғалыста алып тастау оңай. Бұл классикалық нұсқадағыдай саусақтармен жасалады.

Майшабақтарды үш жылдам әдіспен қалай тазартуға болады

Тері жоғарғы бөлігінің аймағында пышақпен бөлінеді.

Оның астына саусақтарды қойып, оны құйрығына тартады. Дайын филе сүйектердің болуы үшін тексеріледі.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

3 жақты «4 филе»

Майшабақты үшінші жолмен кесуді бастау үшін алдымен оның басынан, ішек-қарынынан және терісінен алынады.

Құйрық қанатының орнында қалуы маңызды. Ортасынан өткір пышақпен кесіледі.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

Құйрықтың шеттерін алып, балықты оның үстіне шеңберге лақтырады.

Қолдан шеттерін босатпай, құйрықты қарама-қарсы бағытта тартыңыз.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

Балық екі бөлікке бөлінеді: құрсақ және арқа.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

Баяу тартуды жалғастыра отырып, үш бөлік алынады: 2 ұнтақталған қарын және целлюлозасы бар жота.

Балықтың төменгі бөлігін алып тастауға болады, ол дайын. Ал үстіңгі бөлігі жотадан алынып, тағы 2 филе алады.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

Филе майшабақтарынан сіз шөптермен, лимонмен безендіріп, май құйып, дәмді балық кесектерін тез жасай аласыз.

Немесе қонақтардың келуіне сэндвич дайындаңыз.

Майшабақ қабығын үш жылдам жолмен қалай тазартуға болады

Бейне: МЕН САЙШАБАҚТЫ ҚАЛАЙ ҚУЫРАМЫН. ОҢАЙ ЖӘНЕ ОҢАЙ.