Майонез

Рецепт өте қарапайым және өнім керемет шығады!
Ол тоңазытқышта екі аптаға дейін бұзылмай өмір сүре алады.

Мен «бөлінуді» мүлдем көрмедім. Дайын өнімнің консистенциясы ӨТЕ қою.

1 жұмыртқа
250 мл тазартылған күнбағыс майы (рапс емес).
1 шай қасық

Сахара

1/3 шай қасық тұз
1 ас қасық лимон шырыны
Өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер (1 шай қасық қыша — сіз провансаль аласыз, сарымсақ + кішкене бөліктерде маринадталған қияр (ұрып болғаннан кейін) — татар болады)
Тағамның температурасы – «қандай».

Тоңазытқыштан жұмыртқа мен лимон, шкафтан сары май. Барлығын құмыраға салып, біртекті болғанша блендермен араластырыңыз.

Маңызды! Блендердің бұлғағышын сарысына салып, оны банканың түбіне дейін басыңыз. Әйтпесе, майонез қоюланбайды.

Сарысын шайқаңыз!!! Мұнай емес. Сары майды бірте-бірте сарысын беру арқылы шайқауды бастасаңыз, майонез қоюланбайды.

Бұл процесс суреттерде:
Жұмыртқа, лимон
араластырғыш шайқау
Тазартылған (иіссіз) күнбағыс майы.

Майонез сақталатын банкке майды құйыңыз. Өйткені, ол өте қалың болып шығады, содан кейін оны бір жерге ауыстыру өте қиын — ол қасыққа жабысады.

Мен майды салмақпен өлшеймін.

Дегенмен, жоғары дәлдік қажет емес. Сіз жай ғана фотосуретте құмырада қандай деңгейде май бар екенін көре аласыз және сол мөлшерде «көзбен» құйыңыз.

Тұз
Қант
жарты лимон
Сығылған лимон және оның шырыны.

Басу арқылы қолмен басылады.

Сүйектерді алуды жеңілдету үшін банканың үстіне емес, табаққа салыңыз.
Майға лимон шырынын құямын
Құмырада да жұмыртқа
Бұл жолы сарысы зақымданбаған.
Біз араластырғышты банкаға түбіне дейін түсіреміз.

Сарысы көпірткіштің ішінде болуы үшін! Бұлғауыш құмыраның түбіне мықтап басылған! Біз сары майды емес, сарысын ұрдық!

Ал біз ұра бастаймыз.

Бірден көпірткіштен қою ақ майонез шыға бастайды. Бұл процесте майға қол жеткізу үшін шайқауды сәл көтеріңіз.

READ  Кефирден пісірусіз ең оңай жұмсақ кілегейлі ірімшік
Араластырып жатқанда шамамен 1-2 минут шайқаңыз.
Біз шайқауды тазалаймыз
Қолдануға дайын өнім.

Өте, өте қалың. Деламинацияны ешқашан көрмеген.

Ас болсын!!!

Авторы: Ю.

Рыженко ака Альтаир

Дереккөз: ra9mgk.narod.ru

Бейне: Галилео. Майонез  Майонез

МАЙОНЕЗ көптеген жолдармен! Егер ол жұмыс істемесе НЕ ІСТЕУ КЕРЕК? Үйдегі майонезге арналған 5 рецепт