Лимон ликерін қалай жасауға болады

Атақты итальяндық ликер «Лимончелло» бұрыннан бүкіл әлемде танымал болды. Оның шығу тарихы мифтер мен аңыздармен жабылған біршама шатастырады. Бір нұсқа бойынша оны оңтүстік Италияның балықшылары дайындаған.

Олар теңіздің салқын ауасынан зардап шекпеу үшін оны таңертең ерте ішті. Басқа нұсқаға сәйкес, мұндай ликер монастырларда дайындалып, әртүрлі кондитерлік өнімдермен дәмделеді.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

20 ғасырдың басында ол оңтүстік Италиядағы көптеген отбасыларда дайындалды және ерекше құрметті қонақтарға ас қорыту ретінде қызмет етті.

1988 жылы кәсіпкер М.Канале Limoncello сауда белгісін тіркеді. Бұл ликердің жанкүйерлері Италияның оңтүстігінде өсірілген лимондар ғана нағыз лимончелло жасайды деп сенеді, бірақ үйде сіз тарату желісінде орналасқан лимондардан өте дәмді ликер жасай аласыз.

Өйткені, бұл жемістердің химиялық құрамы олар өскен жерге көп байланысты емес. Өйткені, лимондар шамамен бірдей жылы субтропикалық климаты бар аймақтарда өседі.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

Ингредиенттер

Үйде лимон ликерін жасау үшін сізге қажет:

  • 0,5 л жақсы арақ, жақсырақ Альфа спиртінен;
  • 5-6 лимон;
  • 300 мл су;
  • 300 г қант.

Лимон ликерін дайындау

1.

Лимондарды 2-3 минут ыстық сумен құйыңыз, содан кейін жақсылап жуып, құрғатыңыз.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

2.

Пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен қабығын мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Лимончелло дайындау үшін тек жұқа жоғарғы қабық қабаты қажет, бұл лимонды дайындау үшін лимонның денесі де, оның шырыны да пайдаланылмайды.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

3.

Қабықты құмыраға аударып, арақпен толтырыңыз. Құмыраны қараңғы жерге қойып, үш күн бойы бөлме температурасында ұстау керек.Арақтың орнына үйдегі жақсы сапалы самогон қолдануға болады.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

4.

Кәстрөлге су құйып, қант қосыңыз, сиропты тек қыздыру керек, бірақ қайнатпаңыз.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

5.

Қабықпен тұндырылған арақты сүзіп, жақсылап сығып, сиропқа салыңыз.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

6.

READ  Жұмсақ ойыншық «Минион»

Сироп салқындаған кезде оны сүзгіден өткізіп, дәмін қайтадан жақсылап сығыңыз. Оны кекстер мен лимон пирогтарын жасауға болады.
7.

Сиропты арақпен біріктіріп, тоңазытқышта екі күн қалдырыңыз.
Жақсы салқындатылған Limoncello ликерін ішіңіз. Оны мұздатқышта ұсталатын стақандарға құйыңыз.

Лимон ликерін қалай жасауға болады

Лимон ликерін тамақтандыру қабылданбайды.

Бейне: кілегей лимончелло ликерге қарағанда жақсы. Итальяндық рецепт бойынша лимончеллоды қалай дайындау керек