Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам филеге қоюға болады — әмбебап қадамдық нұсқаулық

Балықтың филесін қалай тез және оңай жасауға болады?

Бұл сіздің уақытыңыздың он минутын және өткір пышақыңызды алады! Тіпті жаңадан келген аспаз бұл процесті жеңе алады. Балықты кесу үшін өткір және жұқа пышақты таңдаған дұрыс.

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

Балықты кесу процесі келесі қадамдарды қамтиды:

1.

Алдымен балықты мұқият кептіру керек. Егер қаңқа мұздаса, өнімді алдын ала ерітіп, оны таразыдан тазартып, барлық ылғалды кетіру керек.

Ылғал неғұрлым аз болса, соғұрлым Барлық ішкі бөліктерін алып тастап, балықты ішіңіз. Ішті ішкі жағынан шайып, ас үй қағаз сүлгілерімен жақсылап құрғатыңыз.

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

2.

Құйрығы мен басын кесіңіз. Балықтың бұл бөліктері кейінірек балық сорпасын немесе балық сорпасын жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Оларды мұздатуға немесе шаюдан кейін бірден пісіруге пайдалануға болады.

Өткір пышақты пайдаланып, барлық қылшықтарды мұқият кесіңіз.

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

3.

Өткір пышақпен қаңқаның құйрығынан бастап омыртқа бойымен сызық сызыңыз. Етті сүйек бойымен пышақпен алып тастап, филе мұқият кесу керек. Белгі – омыртқа.

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

4.

Филелерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Арнайы аспаздық пинцет көмегімен барлық кішкентай сүйектерді алып тастау керек. Егер филе дұрыс кесілген болса, қабырға сүйектері болмайды.

Ұсақ сүйектердің көпшілігі арқа бөлігінде, әсіресе балық өзен болса.

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

5.

Балық филесі дайын! Енді оны тұздауға, маринадтауға, пісіруге, қуыруға және әртүрлі аспаздық ләззаттарды дайындауға болады!

Кез келген дерлік балықты қалай оңай және жылдам әмбебап қадамдық нұсқауларға салу керек

Осы қадамдық нұсқауларды орындай отырып, сіз барлық сүйектерден құтылып, балықты мұқият филеге аласыз.

Кез келген балықты осылай кесуге болады: майшабақ, скумбрия, лосось, форель, тұқы, хек, шортан.

Бейне: филедегі скумбрияны қалай кесуге болады

Балықтың филесін қалай жасауға болады (САЛМОН, САЛМОН, форель).

READ  Жиһаздың иілулеріне пленканы қалай тамаша жабыстыруға болады