Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Капелин — қымбат емес және дәмді балық.

Бұл ысталған, тұздалған, қуырылған, пісірілген түрінде жеңіл тағам ретінде тамаша. Бірақ көбісі фрезер процесіне байланысты онымен араласқысы келмейді. Мұндай ұсақ-түйектен іші-сыртын, сүйек-сүйегін түгел алып тастау қиынға соғатын сияқты. Бірақ уақытты айтарлықтай азайтатын тазалау әдісі бар.

Оның көмегімен сіз бес минутта бір келі балықты сұрыптай аласыз. Қызықты? Онда бұл мастер-класс сізге арналған.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Капелинді кесуге арналған қадамдық нұсқаулар

Біз мұздатылған балықты бірте-бірте еріту үшін тоңазытқышта түнде қалдырамыз.

Бұл оның шырындылығы мен күшін сақтайды. Уақыт болмаса, суық суда жібітіңіз. Балықты жібіту кезінде жұмысқа келесі жабдықты дайындаңыз:

  • тамақ пленкасымен оралған ағаш тақтайша;
  • балыққа арналған өткір пышақ;
  • тұтас және ұнтақталған капелинге арналған екі табақша;
  • қоқыс қапшығы.

Толық ерімеген балықпен жұмыс істеу оңайырақ.

Біз оны судан шығарамыз, оны тақтаға ауыстырамыз және жылдам тазалауға көшеміз.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

1.

Біріншіден, біз бір мезгілде ішкі бөліктерді шығара отырып, басын бүкіл капелинадан шығарамыз. Бізге ешқандай құрал қажет емес. Барлығын қолмен жасаймыз. Саусақтарыңызбен бастың түбіне басып, тартыңыз. Онымен бірге ішкі органдар да созылады. Біз олармен бірге басын қоқыс пакетіне саламыз, ұшаны табаққа саламыз.

Біз мұны барлық балықтармен бірден жасаймыз.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

2. Әрі қарай, өткір пышақпен іш қуысын өте құйрығына дейін кесіңіз (анустан сәл ұзағырақ).

Біз пышақты қуысқа енгіземіз және бір қозғалыспен іш қуысын ашамыз. Осы кезеңде қалған уылдырық пен пленкаларды алып тастау қажет емес. Біз уақытты босқа өткізбейміз. Біз барлық ұшаларды тез кесіп, тазалау кезеңіне көшеміз.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Қаңқаның қалай кесілгеніне назар аударыңыз.

Мұндай кесу сүйектерді тез жоюға көмектеседі.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

3.

Майлықты (дәретхана қағазы немесе қағаз сүлгіні) қолданып, қара пленканы алып тастаңыз. Бұл қадамды өткізіп жіберуге болмайды, өйткені пленка етге лай дәмін береді.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады
Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

4.

READ  Майшабақтарды сүйексіз филеге тез кесудің күрделі жолы

Енді жота мен ұсақ сүйектерді қазу үшін капелинді дайындау керек. Мұны істеу үшін қаңқаның ішін төмен түсіріңіз, саусақты жотаның бойымен сызыңыз, артқы жағын басыңыз.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

5.

Біз саусағыңызбен құйрық аймағындағы жотаны ілмектеп, оны тартамыз. Ол бір қозғалыста барлық сүйектермен оңай жойылады.

Капелинді қалай тез және сүйексіз тазартуға болады

Сонымен, процесс аяқталды.

Біз кішкентай балықты бес минутта тазаладық. Кезеңдік әдісті қолдану қажет екенін ескеріңіз. Яғни, барлық балықтар үшін бір процедураны қолданыңыз. Осылайша ол тезірек болады.

Нақты қараңыз

5 минутта 1 кг капелинді қалай тазартуға болатынын бейнеден анық көруге болады.

Бейне: 5 минут ішінде капелинді қалай тазартуға болады