Кальмардан қалай пісіруге болады

Цефалоподтар кальмарлары ең бюджеттік теңіз өнімдерінің бірі болып табылады. Салыстырмалы түрде төмен баға бұл моллюскаларды сатып алуды тұтынушылардың көпшілігі үшін қолжетімді етеді.

Кальмар етінде майдың аз мөлшері бар толық ақуыз бар. Оны барлық диеталарға ұсынуға болады. Дәмді корей кальмар хи салатын қалай жасауға болады.

Кальмардан қалай пісіруге болады

5-6 порция кальмарды пісіру үшін сізге қажет:

  • кальмар, ішкі мүшелері мен басы жоқ, 1,2 кг;
  • пияз 150,0 г;
  • сәбіз 100,0 г;
  • бірнеше түйір сарымсақ;
  • майлар 100,0 мл;
  • сірке қышқылы, концентрациясы 70%, 2 ас қасық.

    қасықтар;

  • соя 2 ас қасық. қасықтар;
  • қант 1 шай қасық;
  • дәміне қарай тұз;
  • кориандр, қызыл бұрыш 1/2 — 1,0 шай қасық.

    қасықтар немесе корей сәбізі үшін дайын қоспаны алыңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Кальмардан қалай пісіруге болады

1.

Дүкенде кальмарды таңдағанда, оның филесін сатып алмау керек. Әдетте, бұл импорттық өнім ерігеннен кейін және қайта мұздатылғаннан кейін әзірленеді.

Кальмар үшін басы жоқ жай ғана ішектен тазартылған моллюсканы сатып алған дұрыс. Пісіру алдында кальмарды ерітіп, қайнаған суға құйып алу керек.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Нәзік тері бірден бұралып қалады.

Ұшаларды шаю және ішінен жұқа, бірақ күшті пленкаларды алып тастау ғана қалады.

Кальмардан қалай пісіруге болады

2. Тазартылған кальмарларды сумен құйыңыз.

Қайнатыңыз, екі минуттан артық емес пісіріңіз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Содан кейін дереу судан шығарып, суытыңыз.
3.

Пиязды майдалап тураңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Егер корей сәбізінде сәбізді үккіштен өткізетін үккіш болмаса, оны алдымен жұқа тілімдерге кесіңіз, содан кейін оны жолақтарға кесіңіз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

4.

Қуыруға арналған табада майды өте ыстық қыздырыңыз. Пияз мен сәбізді салыңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Жоғары температурада бірнеше минут ұстаңыз.

Кориандр мен ащы қызыл бұрыш салыңыз. Оларды корей сәбізіне арналған дайын дәмдеуіш қоспасымен ауыстыруға болады. Ұсақ туралған сарымсақты қосыңыз.Оны дәміне қарай 1-ден 4 қалампырға дейін алыңыз. Табаны ыстықтан алыңыз. Сәбіз қосылған пиязға соя мен сірке суын құйыңыз. Дайындалған кальмар алтыбұрышты таңғышты кең ыдысқа салыңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

5.

Қайнатылған кальмарды жұқа сақиналарға немесе жолақтарға кесіңіз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

6.

Киімді кальмармен біріктіріңіз. Араластырыңыз. Қажет болса, дәмін татып, тұз қосыңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Тоңазытқышта екі сағат бойы кальмардан хэ тұндырыңыз.

Кальмардан қалай пісіруге болады

Бейне: базарда корейлік тағамдар сатушысы үйреткен корей стиліндегі ащы кальмар салаты.

Корей кальмар салаты. Оксана Валерьевнамен тамақ дайындау.

READ  Ашық білезік