Үйдегі тауық еті

Үйдегі тауық еті дүкеннен сатып алынған ветчина сияқты дәмсіз.

Ол үйде хош иісті дәмдеуіштер, саңырауқұлақтар, кептірілген жемістер, көкөністер, жаңғақтар және сарымсақ, насыбайгүл, ақжелкен, шпинат немесе аскөк жасыл соустарымен дайындалады.

Ветчина дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ ең оңай — оны кастрюльдегі суда қайнату. Таңғажайып хош иісті, әдемі және шырынды тауықтың төс еті сарымсақ, ақжелкен және өсімдік майы соусы қосылған.

Біз оны орама түрінде дайындаймыз, оны фольгаға, полиэтилен пакетке орап, кастрюльге пісіреміз.

Үйдегі тауық еті

Сыбаға: 4.

Пісіру уақыты: 6 сағат 20 минут.

Ингредиенттер

  • тауықтың төс еті (филе) — 1 жартысы (үлкен);
  • сарымсақ — 5 түйір;
  • ақжелкен — 5 бұтақ;
  • өсімдік майы — 1 ас қасық;
  • ұнтақталған бұрыш;
  • тұз.

Тауықтың төс етінен ветчина пісіру

1. Терісіз үлкен тауықтың төс етін жуып, қағаз сүлгімен сүртеміз. Бір үлкен кеудені 2 кішкентай кеудеге ауыстыруға болады. Тері жамылған жағын жағыңыз.

Үйдегі тауық еті

2.

Өткір ұзын пышақпен біз филе түбінен кесеміз, оны аяғына дейін кесіп тастамай, кітап сияқты ашамыз. Біз бір ет бөлігін және орташа қалыңдықтың бір бөлігін аламыз.

Үйдегі тауық еті

3.

Етті бөлікті пышақпен оңнан солға қарай екіге бөлеміз (соңына дейін кеспейміз) және оны ашамыз. Сіз бірдей қалыңдықтағы қабатты алуыңыз керек. Егер қалың бөліктер болса, онда біз оларға пышақпен әртүрлі бағытта кесу жасаймыз.

Үйдегі тауық еті

4.

Дайындалған ет қабатын барлық жағынан тұз, ұнтақталған бұрыш себіңіз және фольгаға жағыңыз.

Үйдегі тауық еті

5.

Ақжелкен жапырақтарын майдалап тураңыз, пресс арқылы сарымсақ түйіршіктерін кесіп, бәрін ерітіндіге жіберіңіз.

Үйдегі тауық еті

6.

Май құйып, пестильмен жақсылап араластырыңыз.Ақжелкен шырынды босатып, жасыл масса алуы керек.

Үйдегі тауық еті

7.

Дайындалған хош иісті қоспаны тауық етінің үстіне біркелкі таратыңыз. Біз шеттерден аздап шегінеміз.

Үйдегі тауық еті

8.

Біз дайындаманы орамға айналдырамыз.

Үйдегі тауық еті

9.

Біз ораммен фольга бөлігін өзімізге жақын орналастырып, оны мықтап орап аламыз. Фольганың ұштарын 2 жағынан бұраймыз, сонда ішіндегі масса тығызырақ болады және бос орындар қалмайды. Біз банан аламыз.

Үйдегі тауық еті

10.

Біз ет нанды пластик пакетке орап аламыз (тамақ пленкасымен ауыстыруға болады).

Үйдегі тауық еті

11.

Ветчина пішінін сақтау үшін оны аспаздық жіппен немесе тығыз жіптермен байланыстырамыз. Біз оны тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа жібереміз, ет сарымсақ пен ақжелкен шырындарымен қаныққан болуы керек.

Үйдегі тауық еті

12.

Кәстрөлде судың көп мөлшерін қайнатыңыз, оған маринадталған орамды жіберіңіз және табаның диаметрі кішірек табақпен жабыңыз. Өте төмен температурада (су қайнамауы керек) 30 минут пісіріңіз.

Содан кейін сұйықтық толығымен салқындағанша үстелге қалдырыңыз. Біз ветчинаны тоңазытқышқа ауыстырамыз және кем дегенде 3 сағатқа қалдырамыз.

Үйдегі тауық еті

13.

Біз кеудеден ең дәмді хош иісті ветчинаны жіптерден, фольгадан және сөмкеден босатамыз.

Үйдегі тауық еті

14.

Кішкене кесектерге кесіңіз, жасыл салат қосылған табаққа салыңыз және тәбет ретінде қызмет етіңіз, таңғы асқа нанмен немесе бутербродтарды, көкөністермен және әртүрлі соустармен бутербродтарды дайындаңыз.

Тоңазытқышта ең көп дегенде 3 күн сақтаңыз.

Үйдегі тауық еті

Пісіруге қатысты кеңестер

  • Осы рецепт бойынша ветчина қуырылған көкөністермен (тәтті бұрыш, пияз, сәбіз, пияз, балдыркөк), қара өрік, кептірілген өрік, жаңғақ немесе зәйтүнмен пісіруге болады.
  • Тұздықтағы жаңа ақжелкенді насыбайгүл немесе аскөкпен ауыстыруға болады.
  • Фольга мен полиэтилен пакеті кәдімгі тамақ пленкасын немесе пісіру пакетін ауыстырады.

    Біз орамды 4 қабатқа орап, оны жіппен бекітеміз.

Бейне: ҮЙ ветчина тауық еті — өте дәмді! — Ирина Белая

Үйдегі тауық еті.

READ  Ақ балықты қуыруға арналған екі қарапайым рецепт