Үйдегі сүзбе пісіру

Тәжірибе көрсеткендей, қазіргі заманғы өнеркәсіп өнімдерінің көпшілігі күмәнді сапаға ие. Біз бәріміз табиғи деп санайтын өнімдер үшін әсіресе қорлайтын нәрсе.

Оларға сүзбе кіреді, ол ағзаға қажетті кальцийдің тамаша көзі. Сондықтан мен мұндай қымбат өнімді алғым келмейді. Денсаулығыңыз үшін жұмыс істеп, бастаманы сенімді қолыңызға алғаныңыз абзал.

Сонымен қатар, үйде жасалған сүзбе жасау қиын емес, бірақ нәтиже сапасы мен дәмі бойынша дүкен өнімінен әлдеқайда жоғары.

сүзбе

Оны айраннан немесе қышқыл сүттен немесе екі өнімнің қоспасынан дайындауға болады.

Егер қайнаған кезде сүт қатып қалса, ол керемет сүзбе жасай алады.
Үйде сүзбе дайындау үшін табиғи үй сиыр сүтін қолданған дұрыс.

Егер бұл мүмкін болмаса, майлылығы 3,2% кем емес дүкен сүті өте қолайлы. Ақырғы нәтижеде шамамен 300 г үй сүзбе алу үшін маған 2 литр сүт қажет болды.

сүт

Бұл ашытылған сүт өнімін дайындау процесінің өзі күш-қуатыма сағаттың үштен бірін алды, бірақ оны дайындауға шамамен екі күн қажет болды.

Сонымен, бизнеске!
Қапшықтардағы сүтті сыйымдылығы 3 литрлік шыны ыдысқа ағызыңыз — егер бар болса, 2 қолдануға болады — және қақпақты жабыңыз.

банкадағы сүт

Мүмкін болса, толтырылған ыдысты жылырақ жерге қоямыз, бірақ ондай болмаған жағдайда оны жай ғана үстелге немесе терезеге қалдырамыз.

Шамамен бір-екі күннен кейін — мүмкін одан да ертерек — сүт қышқыл болады, бұл әртүрлі консистенциядағы екі түрлі сұйықтықтың пайда болуымен дәлелденеді: құмыраның түбінде мөлдір сарысу бар, ал үстіңгі жағында ақ қою сүзбе бар. .

сүт сүзбелері

Енді сіз сүзбе дайындауға кірісе аласыз.

Сүттің қышқылдану процесін жылдамдату үшін құмыраға бір стақан айран немесе 100 г қаймақ немесе қара бидай нанының қыртысын қосуға болады. Сосын 2 күн де ​​алмайды.

Биіктігі банкадан сәл төмен болуы керек табаның түбіне 4 (кем емес) қабат етіп оралған майлықты саламыз.

қазан

Біз құмыраны кастрюльге салып, қақпақты алып, шыны ыдыстың толтыру деңгейіне дейін салқын су құйамыз.

қазанды қазанға салыңыз

Біз құрылымымызды күшті отқа қойып, құмыраның мазмұнын араластырып, оны қыздырамыз.

құмыраның мазмұнын қыздырыңыз

Қайнаған судан кейін отты азайтып, 5 минуттан кейін құмыраны табадан алыңыз.

READ  Мерекелік дастархандағы хош иісті бастурма

Егер сіз йогуртты отқа ұзағырақ ұстасаңыз, сүзбе құрғақ және өте дәмді емес болып шығады. Енді сарысу бұлыңғыр сарғыш реңкке ие болды, ал сүзбе сүт ақ жарма үлпектеріне айналды.

ақ жарма үлпектеріне айналды

Біз екінші табаны алып, оған дуршлаг салып, үстінен екі қабатты дәкемен жауып, банканың мазмұнын дайындалған құрылымға құйыңыз.

дайын құрылымға

екі қабатты дәкемен жабыңыз

Сарысудың негізгі бөлігін кастрюльге ағызып жіберіп, біз дәкені түйінге байлап, сүзбеден ылғал кетуді тоқтатқанға дейін оны бір жерге іліп қоямыз.

литрден астам сарысу

Сүтпен жасалған манипуляциялардың нәтижесінде біз бір литрден астам сарысуды және жеткілікті мөлшерде үйдегі жұмсақ сүзбе алдық.

үйдегі сүзбе

Дайын өнімді қант пен қаймақпен толтырып, оның жағымды дәмінің көптен күткен ләззатына өту қалады.

сүзбе

Сарысуды раковинаға құюға асықпау керек.

Ол сәнді ашытқы немесе құймақ қамырын жасау үшін пайдалы, одан кондитерлік өнімдер өте жұмсақ және дәмді болады.
Шығармашылық құтты болсын!

Бейне: ҮЙ ШАРТЫНДА ТҮЗБЕГЕН ҚАТТЫ СЫР