Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

Үйде жасалған сүзбе жасағаннан кейін оны дүкендерден сатып алуды қойдым. Өйткені ең керемет супермаркетте де ең қымбат фермадағы сүзбе үйде дайындалғандай хош иісті және нәзік болмайды.

Сонымен, мен сізге сиыр немесе ешкі сүтінен дәмді сүзбе жасауды айтып беремін.
Үйде бірінші рет сүзбе дайындайтындар арасында келесі сұрақтар жиі туындайды. Мен оларға жауап беремін.
1. Үйдегі сүзбе қандай сүттен жасалады?
Тұтас сүт сияқты және пастерленген немесе зарарсыздандырылған.

Толық сүт жақсы және жылдам қышқыл болады. Біраз ұзағырақ пастерленген немесе зарарсыздандырылған. UHT сүті қолайлы емес, өйткені

бұл мүлдем өлі. Егер ол қышқылға айналса, онда бұл сүзбе үшін қажет бактериялар мүлдем емес.
Сиырдың да, ешкінің де сүтін алуға болады.
2.

Сүтті қайнатпас бұрын қайнату керек пе?
Сау сиырдан, сенімді адамдардан сүт алсаңыз, қайнатудың қажеті жоқ. Тек дайын сүзбе зарарсыздандыру қажет болады.
Егер сіз нарықта толық сүтті сатып алсаңыз, сүтті қайнатып, бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде оны өшірген дұрыс.

Ең бастысы, сүтті қатты қыздырмау, әйтпесе сүзбе дәмсіз болып шығады.
3. Сүт қанша қышқыл болуы керек?
2 күннен 4 күнге дейін.

Сүтті қалдыру үшін ашық жасыл су — сарысуды күту керек. Иісі жағымды, қышқыл сүтті, ащы болмауы керек.
4.

Сарысумен не істеу керек?
Ішіп, қайтадан ішіңіз. Бұл керемет емдік өнім! Пайдалы және дәмді, ол 2 күнге дейін жалғасады. Үшінші күннен бастап аптасына дейін сарысуды косметикалық мақсатта немесе құймақ, пирог және т.б.
Сонымен, үйдегі сүзбе жасауға кірісейік.
1.

Сүт құмырасын алып, жылы жерге қоямыз. Менің сүтім пештің жанындағы үстелде жақсы қышқыл.

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

2.

2-4 күннен кейін сүт қышқыл болады. Үстінде қаймақ қабаты пайда болады, ал түбінде және банка қабырғаларында жасылдау мөлдір сарысу пайда болады. Біреу қаймақты алып тастап, бөлек жейді. Мен оны мысықтарға беремін. Өздігінен өте дәмді болғанымен, мен қаймақ ұнатпаймын.

READ  Үлкен сазанды табада қалай қуыруға болады

Қаймақты қалдырсаңыз, сүзбе майлы болып шығады, ал соңғы сарысу мөлдір емес, бұлтты ақ болады. Бірақ бұл оның пайдалылығын азайтпайды.
3. Біз терең табаны аламыз, түбіне кез келген шүберекті, мысалы, сүлгіні (құмыра жарылып кетпес үшін) қоямыз. Біз кастрюльге бір банка сүзбе салып, су қосамыз.

Су деңгейі банкадағы сүзбе деңгейіне жеткені жөн, бірақ егер бұл нәтиже бермесе, онда банканың кем дегенде жартысы. Біз баяу отты қосып, сүзбе зарарсыздандырылған етіп құмыраны 30 минут ұстаймыз. Сонымен қатар, су аздап көпіршікті болуы керек, бірақ қайнатпау керек, әйтпесе сүзбе қайнатылады және резеңке сияқты болады.
3.

Біз ыдысты табадан шығарамыз. Сүзбені сарысудан ажыратудың екі жолы бар. Кез келген жағдайда бізге 2-4 қабатқа бүктелген шамамен 30-дан 30 см-ге дейін дәке қажет.
— Бірінші әдісті әжелеріміз қолданған. Олар табаның үстіне сүзбе салынған дәке дорбасын іліп қойды, сарысуы ағып кетті, бірақ сүзбе қалды.

Мен мына жолды ұнатамын:
— кәдімгі қос қазанды алып, тесіктері бар жоғарғы кастрюльге дәке салыңыз. Банкадағы сүзбе дәкеге құйыңыз. Сарысу төменгі табаға ағып кетеді, ал сүзбе дәкеде қалады.

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

4.

Сарысу шамамен 30-40 минут ағып кетеді. Дәке қапшығын қысу арқылы процесті тездетпеңіз. Күшті қысымнан сүзбе сарысумен бірге ағып, ағып кете бастайды. Нәтижесінде дайын өнім аз болады. Сарысу өздігінен ағып кетсін.

Дәмін көріңіз. Бұл қышқыл, ең бастысы, бүкіл дене үшін керемет пайдалы! Бетін жуу, шашыңды жуу жақсы. Бұл интимдік гигиена үшін таптырмас құрал.

Дүкеннен сатып алынған сүт қышқылының ешбір гелі сарысуды алмастыра алмайды! Әсіресе молочницадан зардап шегетін әйелдер үшін.

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

5.

Үйдегі сүзбе таңқаларлық нәзік, шырынды және хош иісті.

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

Үйдегі сүзбе қалай дайындалады

Бейне: ҮЙ СҮЗІ: 3 литрден 840г!!! ҚҰПИЯЛАР ☆ Үйде дайындалған йогурт сүзбе рецепті

Дүкен сүтінен үйдегі сүзбе. Соңында жақсы рецепт