Сүйкімді әдемі аналар мен әкелер, сондай-ақ олардың балалары!
Мен сүт өнімдерінің кішкентай тұрғындарымен достық тәжірибеммен бөліскім келеді.
Тұтас сиыр сүті үш жасқа дейінгі балалар үшін қиын, ал көптеген ересектер оны жақсы сіңірмейді. Бұл кебу, метеоризм, іштің ауыруы сияқты белгілермен анықталуы мүмкін. Ашыған сүт өнімдері жастан кәріге дейін өте пайдалы. Олар әлдеқайда оңай қорытылады және адам ішектеріне өте қажет көптеген пайдалы бактерияларды қамтиды.
Созылмалы іш қату және диарея, жиі суық тию, әлсіреген иммунитет, өт қабы мен оның түтіктері проблемалары, антибиотиктер мен химиотерапиядан кейін біздің микроскопиялық достарымыз көмектеседі.
Бүгінгі күні әркімнің үйден шықпай-ақ осы кішкентай пайдалы тіршілік иелерімен достасуға, йогурттар мен дәмді бактериялық сусындарды («нарин», «симбилакт», «бифивит» және т.б.) дайындауға тамаша мүмкіндігі бар.
Мысалы, йогурт дайындау үшін сізге йогурт жасаушы (ол жоқ болса, термос), сүт, бактериялық ашытқы «йогурт», сондай-ақ араластырғыш және бес-он минут уақыт қажет.
Бір литр сүтті қайнатыңыз және 40 градус температураға дейін салқындатыңыз. Егер сүт зауыттық қаптамадан пастерленген болса, оны қайнатудың қажеті жоқ, тек аздап жылыту керек.
Бактериялық стартер ретінде пайдалануға болады
йогуртқа арналған бактериялық стартер дақылдары (құтылардағы құрғақ ұнтақ),
дүкеннен сатып алынған қоспасыз классикалық йогурт,
лакто- және бифидобактериялары бар фармацевтикалық препараттар (1 литр сүтке 1-2 таблетка (немесе ұнтақ)).
Құрғақ ұнтақ қосылған бөтелкеге салқындатылған қайнаған су қосыңыз.
Бөтелкені жабыңыз және жақсылап шайқаңыз. Бактериялары бар сұйықтықты сүті бар контейнерге құйыңыз. Көпірткішпен немесе араластырғышпен жақсырақ, бактериялар бүкіл көлемге біркелкі таралуы үшін бәрін араластырыңыз.
Көбік тұндырылған кезде, банкаларға (немесе йогурт жасаушы жоқ болса, термосқа) құйыңыз.
Йогурт жасаушыны қосыңыз, қақпақпен жабыңыз. Термос жағдайында біз оны жабамыз, термосты орап, оны орталық жылыту батареясына саламыз. Біз уақытты белгілейміз. Мен стартер орнатылған кезде және йогурттың дайындығын тексеру қажет болған шамамен уақытты қағазға жеке жазамын. Бұл төрт жарым сағаттан сегіз сағатқа дейін созылуы мүмкін.
Йогурт жасаушының артықшылығы оның қабырғалары мөлдір және сүттің ұйығанын немесе қайнағанын бірден байқауға болады. Сонымен қатар, ол тұрақты температураны сақтайды. Қақпақты ашып, құмыраны шығарсаңыз да, температура ауытқуы шамалы.
Мұнда біз сүзбе сүтінің әдемі құрылымын байқаймыз.
Біз құмыраны шығарамыз, ашамыз. О, қандай жағымды хош иіс! Йогурт дайын. Жаңа, сау, ГМО емес. Біз бұл кішкентай ғажайыпты 2-3 күн бойы сақтауға болатын тоңазытқышқа қойдық. Ал бөлме температурасында — бес сағат. Дайын йогуртқа жеміс, джем, жаңғақтар қосуға болады. Кімге дәм татуға болады.
Ешбір жағдайда мұның бәрін ашытқымен бірге лақтырмаңыз! Бактериялар юморды түсінбейді.
Дайын өнімді ересектер мен алты айдан сегіз айға дейінгі балалар пайдалана алады (анасы баласына ашытылған сүт өнімдерін қашан беруге шешім қабылдағанына байланысты).
Барлығына сәттілік пен шығармашылық табыс тілеймін.
