Үйде жасалған термостатикалық йогурт

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

Алхоры йогурт өндірушілердің назарынан тыс қалып, экзотикалық жеміске жол берді.

Сіз үйдегі қара өрік хош иістендірілген йогуртты дайындау арқылы дүкен ассортиментіндегі әртүрліліктің жетіспеушілігін өтей аласыз. Ең оңай жолы — сөреден дайын алхоры кептелісін алып, оны қатайтатын йогуртпен араластыру. Бірақ бәрі бірдей кептелістерді көп мөлшерде жинамайды, ал жаңа піскен қара өрік жыл бойы супермаркеттерде болады.

Бір уыс қара өрік тез хош иісті біртекті массаға айналады. «Жылдам» жаңа тосап тәтті «шырын» иісін жоғалтып үлгермейді, алхоры йогурты шынымен жемісті болады.

Өнімдер:

  • сүт — 1,5 л,
  • йогуртқа арналған ашытқы — 0,5 г,
  • қара өрік — 200 г,
  • қант — 100 г,
  • ванильді қант — 1 шай қасық

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

Термостатикалық йогуртты дайындау реті:

1.

Тіпті өте піскен қара өрік тәтті және қышқыл болып қалады, сондықтан олар қантпен 2: 1 қатынасында біріктіріледі. Алхоры шұңқырлармен бірге өлшенеді.
2. Алхоры жуылады. Жемістер жұмсақ болуы мүмкін, бірақ борпылдақ еті бар жемістерден аулақ болу керек.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

3.

Өріктерді кесіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

4. Алхоры жартысы ванилинмен және кәдімгі қантпен араласады.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

5.

Целлюлозаны блендермен ұнтақтаңыз.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

6.

Алхоры кептелісі 12-15 минут қайнатылады. Масса қараңғы және қалың болады. Кептеліс табаның түбіне жабысып қалмас үшін от аз болуы керек.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

7.

Әрбір йогурт құмырасына аздап алхоры кептелісін құйыңыз. Кептеліс бөлме температурасына жеткенде сүт қосылады.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

8.

Сізге бір жарым пакет пастерленген сүт қажет, майлылығы — 3,2%. Сүт қызады, бірақ қайнатпайды.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

9.

Сүттің температурасы 40 градустан аспаса, ашытқы өз қасиеттерін сақтайды.Стартерді суық сүтте ерітуге болады, бірақ содан кейін йогурт 11 сағаттан кейін ғана дайын болады. Ұнтақ жылы сүтте ерітілгенде, йогурт 8 сағаттан кейін қажетті консистенцияға ие болады.

READ  Шілтерлі бөтелкеден құймақ

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

10.

Сүт араластырылады. Барлық дәндер сұйықтықта ерігеннен кейін сүт порцияланған йогурт банкаларына құйылады.

Алхоры кептелісі сүтпен араласпайтын «төменгі қабат» құрайды.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

11.

Банкалар йогурт жасаушыға ауыстырылады, қақпақпен жабылады, 8 сағатқа қалдырылады.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

12.

Қызмет көрсетер алдында йогуртты банкаларда араластырыңыз. Алхоры кептелісі біркелкі бөлінеді.
13. Жаңадан дайындалған йогурт жұмсақ болады, оның құрылымы «ішуге жарамды» дүкен өніміне жақын. Егер сіз нарықтық қаймаққа ұқсас қою йогуртты ұнатсаңыз, оған «пісетін» уақыт беруіңіз керек.

Банкалар йогурт жасаушыдан алынып, тоңазытқышқа қойылады. Бір күнде оның тығыздығы екі есе артады.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

14.

Бірінші қасықтан бастап алхоры хош иісі тіпті қышқыл сүт қабатымен араласпайтын алхоры қабаты түбінде жатқан йогурт банкаларында да сезіледі.

Үйде жасалған термостатикалық йогурт

Бейне: ЖҰМЫС ҮЙДЕ МА?! БҰЛ РЕЦЕПТІ БІЛЕТІН АЗАМАТ!! БҰНАЙДЫ ТЕК МЕНІҢ АНАШЫМ ЖАСАДЫ.