Үйде зефир пісіру

Зефирді француз аспаздық мамандары ойлап тапты және тәттілерді ұнататындардың жүрегін бірден жаулап алды.

Ақ қардай және әуе көрінетін доп оны бір рет болса да сынап көргендерді бей-жай қалдыра алмады. Бірақ, үйдегі зефирдің барлық керемет дайындығы сияқты, бұл өте қарапайым және тым қымбат емес болып шықты.
Құрамы:
• түйіршіктелген қант — 2 кесе,
• Ыстық су — 1/2 бетті шыны,
• желатин — 25 г,
• лимон қышқылы — 1/2 шай қасық,
• ас содасы — 1/4 шай қасық.

Үйде зефир пісіру

Дайындау әдісі.
1.

Желатинді суық суға құйыңыз. Ісінсін.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

2.

Кәстрөлге қант құйып, жарты стакан ыстық су құйыңыз. Табаны баяу отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қантты ерітіңіз.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

3.

Қайнағаннан кейін үш минут күтіп, желатин қосыңыз. Тағы бір минут қайнатылады. Ыстықтан алыңыз, бірнеше минут суытыңыз және қант шәрбатын араластырғышпен ыстық етіп шайқаңыз, жылдамдықты біртіндеп арттырыңыз.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

4.

Лимон қышқылы мен сода қосыңыз.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

5.

Салқындаған сайын масса ағарып, қоюлана бастайды.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

6.

Үш-бес минут үзіліспен 5 минут бойы тағы екі рет ұрыңыз.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

7.

Зефир массасы жеткілікті қалың болған кезде, оны сумен майланған ыдыстарға қасықпен жағыңыз.

Үйде зефир пісіру

Үйде зефир пісіру

8.

Зефир жартысы 3-4 сағат ішінде қатаяды.
9. Қатайғаннан кейін емнің жартысын алып, бір-біріне жабыстырыңыз.
10. Шығу — 15 зефир (30 жарты)

Үйде зефир пісіру

Әлі жылы және жұқа сиропқа лимон қышқылы мен сода қосқан дұрыс — осылайша ол жақсы ериді.

Ал жартыларды ыдысқа салмас бұрын, тамақ пленкасын, суды қолданған жөн, егер сіз оны асыра алсаңыз, зефир жартысының негізін сулаңыз және олардың астында батпақты аласыз.

Бейне: ZEFIR ☆ 100% БІРІНШІ РЕТ жұмыс істейді!!!

READ  Балықты қалай дәмді тұздауға болады: дәмді тұздалған хамса