Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

Көптеген елдерде бұл, ең алдымен, Кавказ, Шығыс және Оңтүстік Америка аймақтарын қамтиды, нанның орнына әртүрлі жалпақ торттар қолданылады. Оның үстіне, олар дүкендерде сирек сатып алынады, өз бетімен пісіруді жөн көреді.

Ал бұл жолы біз оқырмандарымыздың назарына Грузияда жиі пісірілетін пештегі сулугуни торттарының қарапайым рецептін ұсынуды жөн көрдік. Оны өзіңіздің ас үйіңізде жасауға тырысыңыз және мұндай нан кез келген тағамды толықтырып қана қоймай, сонымен қатар тамаша тәуелсіз тағамдар ретінде әрекет ететініне көз жеткізіңіз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

Құрамы:

  • сүзілген су (80 мл);
  • бидай ұны (200 г);
  • ашытқы (4 г) — 1/2 пакет;
  • қамырдағы тұз;
  • ақ қант (1/2 шай қасық);
  • қамырға тазартылған май (1 ас қасық);
  • майлау үшін жұмыртқаның сарысы — 1 дана;
  • сулугуни (70 г).

Торттарға арналған рецепт

1.

Сүзілген судың жоспарланған көлемін қажетті 36-38 градусқа дейін қыздырамыз, сұйықтықты қолайлы ыдысқа құйыңыз, онда біз де ашытқыны, ұсақ ақ қантты және аздап ірі тұзды құйамыз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

2.

Жақсы (кесек жоғалғанша), суды араластырыңыз, содан кейін ұнды қосып, тазартылған майдың қасық қосыңыз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

3.

Алдымен ыдысқа, содан кейін жұмыс бетіне пластикалық қамырды қолыңызға жабыспағанша илеңіз. Әрі қарай, біз массадан әдемі допты қалыптастырамыз және оны пленка астында бір сағатқа міндетті түрде жылы жерде қалдырамыз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

4.

Белгіленген уақыттан кейін біз айтарлықтай үлкейген (2-3 есе) қамырды ұсақтап, одан «шұжық» жайып, пышақпен 6 бөлікке кесеміз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

5.

Әр қолға немесе кәдімгі илектен біз бірдей пирожныйларды (қалыңдығы 1 см-ге дейін, диаметрі 15 см-ге дейін) саламыз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

6.

Біз бланкілерді пісіру қағазымен жабылған жалпақ пісіру парағына ауыстырамыз және кейінірек торттар біркелкі көтерілуі үшін олардың бетін шанышқымен тесеміз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

7.

READ  Қағаз қапшықтағы картоп

Келесі кезеңде металл үккіштің жұқа жағына тұздалған сулугуни сүртеміз.

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

8.

Енді біз торттардың бетін көпіртілген сарымен майлап, дайын ірімшікпен молынан жабамыз, содан кейін біз оларды пешке жібереміз және қажетті 180 градуста 25 минут ішінде пісіреміз (соңғы 10 минут ішінде жоғарғы от).

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

Үйде пеште сулугуни қосылған торттарды пісіру

Бейне: таңғажайып дәмді мингрел хачапури! Пеште ірімшік қосылған торттар! қарапайым рецепт