үй шұжық

Табиғи қаптамада қуырылған жылтыр жақтарын көрсетуді қалайтын, нағыз үй шұжықтары сақиналарын тартымды етіп жайып жібергені сонша, оны мереке алдында жеу қаупі бар!

үй шұжық

Шұжықтың құрамы әртүрлі болуы мүмкін — ассортименті де, еттің бір түрінен де.

Ең бастысы, жалпы салмақтың 1/4 немесе тіпті 1/3 бөлігі май болуы керек. Бұл дайын шұжықтың дәмін айтарлықтай жақсартады және оған шырындылық береді.
Сондай-ақ сізге раковиналар қажет болады — ет толтырылатын тазартылған ішектер. Әр кг ет үшін 18 г мөлшерінде тұз салынады.

Ол алады

Сонымен, ингредиенттер:

  • а) ет (шошқа және тауық еті) — 1400 г,
  • б) терісі жоқ шошқа майы — 450 г,
  • в) тұз — 34 г,
  • г) майлы тері — 30 г,
  • д) сарымсақ — 1-2 бас,
  • е) кептірілген майоран — 2 шай қасық.

    қасықтар,

  • ж) ащы бұрыш — 1 шай қасық,
  • з) ішектер (ішек) – бірнеше метр.

үй шұжық

Үйде шұжық дайындау

1.

Үйдегі шұжық ет пен шошқа майы ет тартқышпен ұнтақталған емес, кішкене текшелерге кесілген болса, дәмді болады.

Теріні майдан дереу қайнатыңыз (2 сағат бойы) — бірнеше кішкене желе бөліктері кейіннен олардың интригасын әкеледі.

үй шұжық

2.

Дәмдеуіштер, тұз қосыңыз. Сарымсақты басыңыз.

үй шұжық

3.

Тартылған етті қолдарыңызбен жақсылап илеңіз, содан кейін оны пісуге бір сағат беріңіз — жай ғана тұрыңыз.

үй шұжық

4.

Қайнатылған теріні майдалап тураңыз. Оны тартылған етге қосыңыз.

үй шұжық

5.

Құртты суық сумен шайыңыз.

үй шұжық

6. Пышақты және торды ет тартқыштан алып, оның орнына шұжық қосымшасын орнатыңыз.

үй шұжық

7.

Шұлық сияқты, оны тартыңыз, ішек. Ұшты жіппен байлап, еттің асқазандағы бос таралуын реттей отырып, тартылған етті айналдыра бастаңыз.

үй шұжық

8.

Пісіру кезінде ауа көпіршіктері шығуы үшін қаптамаға оралған шұжықты жиі инемен тесіп жіберіңіз.

үй шұжық

9.

Үйдегі шұжық бланкілерін қайнаған суға баяу түсіріңіз. Олар 20 минут қайнатылуы керек.

үй шұжық

10.

Қайнатылған шұжықты осы пішінде салқындатып, тұтынуға болады.

үй шұжық

үй шұжық

үй шұжық

Ал табаға қуыруға немесе пеште пісіруге болады.

үй шұжық

үй шұжық

Үйдегі суық шұжық оңай жұқа кесектерге кесіледі, ал ыстық шұжық тыныс алатын хош иістерді таратады.

Ол барлық жағынан керемет!

Бейне: КЕЗ КЕЛГЕН ЕТТЕН БАРЛЫҒЫНА АРНАЛҒАН ОРАМАДАҒЫ шұжық! БҰЛ ОҢАЙ БОЛМАЙДЫ!

Үйде жасалған шұжық. Масқаралау үшін бәрі қарапайым, өзіңіз және құрылғысыз көріңіз

READ  Үйде табиғи хош иісті шай жасаудың үш жолы