Еттің тұтас бөлігінен ветчинаны қалай дайындау керек. Керемет шырындылықтың 1 трюкі

Ветчина салқын тiске басар, тосттар мен канапелерге қолданылады. Кейде кесіп алып, бір үзім нанға салып, шайға бутерброд жасағың келеді.

Бірақ дүкен өнімдерінің сапасына әрқашан сенуге болмайды.

Бірақ үйде ең көп таралған ингредиенттерден ветчина дайындау өте оңай. Бұл аспазшының білімін қажет етпейді, тек тілек қажет. Бір трюк оны ерекше нәзік және мега шырынды етеді.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Міндетті:

  • 1 кг.

    шошқа иығы;

  • 15 гр. қосымша тұздар;
  • 10 гр. нитрит тұзы;
  • бір шыны су;
  • 20 мл медициналық шприц;
  • 2 шай қасық ұнтақталған ысталған бұрыш;
  • 1 шай қасық прованс шөптері;
  • шай қасық

    Чилилік бұрыш.

Еттен шырынды ветчина дайындау

Тұздың екі түрін бір стақан суға салып, толығымен ерігенше араластырыңыз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Шприцті физиологиялық ерітіндімен толтырып, инені енгізіңіз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Шошқа етін шайыңыз, оны табаққа салыңыз және тұзды ерітіндіні оның бүкіл бетіне әр түрлі жағынан енгізіңіз.

Осылайша, целлюлоза шырынды және біркелкі тұздалған болады. Бұл басты трюк.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек
Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Шошқа етінің бөлігін пісірме табаққа ауыстырыңыз, пленкамен жабыңыз және 3-5 күн бойы салқын жерге қойыңыз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Осы уақыттан кейін етті шайыңыз, артық шырышты жуыңыз.

Ыдысқа чили, прованс шөптері мен ысталған бұрыштарды біріктіріңіз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Шпательді барлық жағынан дәмдеуіштермен жақсылап сүртіңіз, ортасына термометрді салыңыз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек
Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Пештегі желдеткішті қосып, температураны 80 градусқа қойыңыз.

Шошқа етін шамамен 3 сағат бойы 70-71 градусқа дейін қуырыңыз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Табиғи ингредиенттерден жасалған үй ветчина дайын.

Оны тілімдерге кесіп, қызмет етіңіз.

Үйде ветчинаны қалай дайындау керек

Мұндай дәм міндетті түрде дүкеннен табылмайды.

Тазартылған, нәзік және шырынды ветчина мерекелік үстелде барлығын таң қалдырады.

Бейне: Нағыз ҮЙДЕН жасалған шошқа еті. Дұрыс дайындаудың рецепті мен технологиясы.

Керемет дәмді ФРАНЦУЗ ЭТ — Шырынды және нәзік пештегі тон астындағы ет — Meat A La French

READ  Аузыңызда еритін қытырлақ паклаваны қалай жасауға болады