Дәнекерлеусіз металл мангал жасау

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Мазмұны

  • 1.

    Мангалдардың алуан түрі.

  • 2. Қандай отын түрін қолдану керек?
  • 3. Жанармай шығыны.
  • 3. Шашлыкты ағаш және көмірмен қалай жағу керек.
  • 4. Құралдар мен материалдар.
  • 5. Металлдан жасалған сыртқы гриль.

Мангал — Бұл ағаш пен көмірмен жұмыс істейтін ашық типтегі пеш.

Бұл құрылғының арқасында сіз барбекю сияқты дәмді және хош иісті тағамды дайындауға болады. Мақалада мангалдардың әртүрлі үлгілері, қолданылатын отынның түрі мен тұтынуы, отын, көмірді жағу әдістері және шашлықтарды орналастырудың әртүрлі деңгейлері бар классикалық пеш үлгісін жасау туралы ақпарат беріледі.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Мангалдардың алуан түрі.

Ең қарапайым мангал кірпіштен немесе тастан жасалуы мүмкін.

Тас материалы болмаған жағдайда, жерге шұңқыр қазылып, шұңқырларды ұстап тұру үшін шеттерінен бұтақтар салынады. Мангалдың жалпы дизайны дәнекерлеу немесе алынбалы бекітпелер арқылы тікбұрышты қорапта өзара байланыстырылған металл парақтардан тұрады.
Мангалдар мыналарға байланысты бөлінеді:

  • — топырақ, тас және металл үшін қолданылатын материалдар;
  • — портативті (мобильді, жиналмайтын) және стационарлық үшін өлшем;
  • — қатты отын, электр және газ үшін энергия көзі.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Қандай отынды пайдалану керек?
Жылулық сәулеленудің қарқындылығын, түтіннің тазалығын қамтамасыз ету үшін отынның келесі түрлерін пайдалану қажет:
1.

Құрғақ бұтақтар, жеміс ағаштарының діңі, емен, бук, акация. Жану кезінде бөлінетін канцерогендердің жоғары концентрациясына байланысты қылқан жапырақты және қайыңның құрғақ материалын пайдалану қажет емес.
2. Көмір. Қайың мен еменнен, алма мен шиеден жасалады.

Сондай-ақ қарағайдан немесе көктеректен жасалған сапасыз көмір сатылады. Сапалы өнімнің негізгі айырмашылығы оның тығыз, ауыр және қаныққан антрацит түсі (сұр жылтыры бар көмір қара).
3.

Көмір брикеттері. Мұндай өнім қатты ағаш көмірінен ұнтақтау, табиғи крахмалмен араластыру және брикеттерге престеу арқылы алынады. Тығыз оралған өнімдер әртүрлі мөлшердегі пісірілген ет үшін отын шығынын дәл анықтауға мүмкіндік беретін белгілі бір калибрге ие.

Отын шығыны.

Жанармай шығыны пісірілетін өнімнің салмағы мен түріне, желдің бағыты мен жылдамдығына, қоршаған ортаның температурасына, мангалдың сипаттамаларына, ағаштың сапасына байланысты.

Ағашты тұтыну тәуелді болатын көптеген айнымалылар болғандықтан, ұсынылған модель үшін қанша отын қажет екенін қарастырайық.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Мангал көшеде қабырғаға жақын жерде орналастырылған, ол өртті желден қорғайды.

Процесс шамамен 20 градус Цельсий температурасында жүреді. Егер бұл:

  • — 1 кг шошқа еті (барбекю) немесе балық, содан кейін өнім 15 — 20 минут пісіріледі, ал отын / көмір / қатты ағаш брикеттері үшін орташа отын шығыны 2,5 / 1 / 1 кг болады;
  • — 1 кг тауық еті, содан кейін тағамды дайындауға 25 — 35 минут кетеді.

    орташа отын шығыны 3,5 / 1,5 / 1,5 кг болады.

Деректер мамырдан маусымға дейін 12 эксперимент кезінде жиналды.
Ағаш пен көмірмен барбекюді қалай жағу керек.
Грильде отыннан көмір пісіру өте жақсы. Пешке қатты жаңбыр әсер еткеннен кейін от жағу әлдеқайда қиын.

Ылғал барбекюде отынды жағу үшін келесі әрекеттерді орындауға болады:
1. Тағамның қажетті мөлшерін дайындау үшін қажетті мөлшерде құрғақ бұтақтарды, бөренелерді дайындаңыз.
2.

Мангалдың дымқыл түбіне бір қабатта дайындалған 3-4 бөренені салыңыз.
3. Алынған ағаш негізге мыжылған, ерікті түрде қағазды салып, конус түрінде жұқа жоңқаларды, бұтақтарды, содан кейін орташа қалыңдықтағы бөренелерді салыңыз.
4.

Сіріңкемен немесе газ оттығымен қағазды отқа қойыңыз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

5.

Қарқынды жалын пайда болғаннан кейін дайындалған ағаш материалының қалған бөлігін салып, көмірдің пайда болуын күтіңіз.
Дайын көмірді немесе брикеттерді тұтандыру келесі технологияны қолдану арқылы жүзеге асырылуы мүмкін:
1. Қаптан жеткілікті мөлшерде жанармай құйыңыз.
2. Көмірді пайдаланған кезде оны бірдей бөліктерге бөліңіз.
3.

Отынды көмір оттығымен мол және біркелкі ылғалдандырыңыз. Осы мақсаттар үшін парафин негізіндегі өнімді немесе самогонның бас бөлігін қолданған жөн, өйткені бұл сұйықтықтар жану процесінде ерекше иіс шығармайды.
4.

60 — 90 секундтан кейін өңделген отынды тұтандыруға болады. Өнімнің ағаш негізге сіңуі үшін көрсетілген уақыт кезеңіне әсер ету қажет.
5. Қалың картоннан жасалуы мүмкін желдеткішпен қарқынды жануды жасаңыз.
6.

Қуатты термиялық сәулелену пайда болғаннан кейін тағамды грильге қоюға болады.
Құрал мен материалдар.
Көшеге металл барбекю жасау үшін сізге келесі құрал мен материал қажет:
— диаметрі 6, 10, 12 мм металға арналған бұрғылары бар бұрғы;
— кесу дөңгелегі бар тегістеуіш;
— ағаш аралау;
— кілттер 10 — 12 мм;
— рулетка және қарындаш;
— 90 градус бұрыш
— 600 X 1015 мм өлшемдегі металл қаңылтыр;
— бұрышы 45 X 45 мм, ұзындығы 120 мм;
— бұрыш 35 X 35 мм — 5900 мм;
— бұрыш 25 X 25 мм — 2100 мм;
— қимасы 3/4 «- 3 м құбыр;
— диаметрі 8 мм және ұзындығы 700 мм штанга — 2 дана;
— тақта 70 X 25 мм — 3,4 м;
— гайкалы болт 40 X 6 мм 30 дана көлемінде;
— өздігінен бұрап тұратын бұранда 20 X 3,5 мм — 14 дана.

Металлдан жасалған сыртқы гриль

Көп деңгейлі мангалды өндіру процесі келесі қадамдармен өтеді:
№1 кезең.
Дайындалған материалдарда мыналарды белгілеп, ұнтақтағышпен кесіңіз:
— өлшемдері 660 X 140 мм металл қаңылтыр бүйір қабырғалары — 2 дана., 455 X 140 мм — 2 дана., 660 X 455 — 1 дана.;
— бұрыш 45 X 45 бірдей ұзындықтағы екі аялдама;
— бұрышы 35 X 35 әрқайсысы 350 мм шашлыққа арналған төрт тірек, ұзындығы 660 мм барбекюге арналған төменгі байланыстырушы элементтер — 2 дана, 455 мм — 2 дана және 650 мм үстел — 2 дана, 455 мм — 2 дана. ;
— бұрыш 25 X 25 галстук-тіреулер 585 мм — 2 дана, 455 мм — 2 дана;
— әрқайсысы 750 мм төрт аяқты 3/4" құбырлар.
Тақтаны ұзындығы 420 мм жеті жолаққа бөліңіз.
Барлық бөліктерді кесу кезінде шамамен 2 мм-ге тең кесудің енін ескеру қажет.
№2 кезең.
35 X 35 бұрышындағы сөрелерде, фотосуретке сәйкес, оң жақ (2 дана) және сол жақты (2 дана) ойықтары бар сөрелерді алу үшін белгілеңіз.

12 мм бұрғымен саңылауларды бұрғылаңыз және тегістеуішпен шашлық үшін ойықтарды кесіңіз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№3 кезең.
Мангалға арналған екі төменгі байланыстырушы элементтерде (35 X 35 X 660 мм) бір тақтайдың шеттерінен 35 X 35 X 455 мм флеш бұрыштарына сәйкес келетін ойықты кесіңіз.
№4 кезең.
Болттарды пайдаланып, байланыстырушы элементтерді мангалдың бүйір қабырғаларына бекітіңіз.
№5 кезең.
Төменгі жағын болттармен қалыптасқан жақтауға бекітіңіз.
№6 кезең.
Шашлыққа арналған сөрелерді бұрыштардағы қалыптасқан қорапқа ойықтар мангалдың ені бойынша бағытталған етіп орнатыңыз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№7 кезең.
Төменгі жақтың шеткі бөлігіне болттарды бекітіңіз, тоқтауларды бекітіңіз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№8 кезең.
Ұзындығы 455 мм болатын бір жұпты тірек үстелдің аяқтарына бекітіңіз.

Төрт аяқты 585 мм байлау арқылы қатайтыңыз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№9 кезең.
Периметрдің айналасындағы аяқтардың жоғарғы бөлігінде 35 X 35 бұрышынан байланыстырушы элементтерді орнатыңыз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№10 кезең.
585 мм тірек байламының артқы жағында тақтаны бекітуге арналған тесіктерді бұрғылаңыз.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№11 кезең.
Шеттерінің бойымен екі ағаш блокта байлау тіректерінің бекіткіштерін орналастыру үшін ойықты кесіңіз.
№12 кезең.
Үстел сөресінің шеттері бойымен ойық жолақтарды орнатыңыз және оларды өздігінен бұрап тұратын бұрандалармен бекітіңіз.

Сөренің қалған тақталарын ортасында техникалық саңылау пайда болатындай етіп толтырыңыз және бекітіңіз, бұл сайтты ыңғайлы ұстауға ықпал етеді.

Дәнекерлеусіз мангал жасау

Дәнекерлеусіз мангал жасау

№13 кезең.
Мангалды үстелге қойыңыз, 5 және 14 фотосуреттерде көрсетілген қашықтықта мангал қабырғаларының ортасындағы тесіктерді белгілеңіз.
№14 кезең.
Өлшемдері 660 X 140 мм мангалдың қабырғасында диаметрі 6 мм (барлығы 12 дана), ал қабырғасында 455 X 140 мм — 10 мм (барлығы 8 дана) тесіктер жасаңыз.
Тасымалданатын металл мангал жиналып, сынауға дайын.

Бейне: мангалды өзіміз жасаймыз. Негізгі өлшем Биіктігі — 12,5 ciss-kbr.ru

READ  Кір жуғыш машинадан шөп шапқышты қалай жасауға болады