Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Жазғы ыстықта үйдегі салқын нан квас ішу жақсы.

Бұл өте дәмді сергітетін газдалған сусын, ең бастысы табиғи. Оны осы рецепт бойынша пісіруге уақыт бөліңіз, әрине өкінбейсіз!

Құрамы:

  • қара нан — 400 г;
  • су — 4 л;
  • сығымдалған ашытқы — 10 г;
  • қант — 150 г;
  • мейіз — 50 гр.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Үйдегі квас жасау процесі

Қара нан орташа өлшемді кесектерге кесіліп, пеште пісіру парағында 20 минут бойы кептіріледі.

Целлюлозадағы алтын қыртыстың пайда болуына қол жеткізу керек, бірақ квас ащы болмас үшін оны күйдіруге болмайды.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Крекерлер банкаға құйылады және екі литр қайнаған суға құйылады.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Салқындағаннан кейін жұмсартылған нан массасынан сұйықтықты сүзу қажет.

Мұны істеу үшін електен немесе дуршлагты қолданып, оларды дәкемен 4-8 қабатқа жылжыту ыңғайлы.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Сүзілген целлюлоза сығып, қайтадан құмыраға құйылады, содан кейін екі литр қайнаған суға құйылады.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

1 сағаттан кейін сұйықтықты бұрын ағызылған суға сүзу керек.

Араластыру нәтижесінде су әрең жылы болуы керек. Егер ол әлі ыстық болса, ол суығанша күту керек.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Әрі қарай, ашытқы тоналды нан суының аз мөлшерінде жабылады, сонымен қатар жоғарыдан құйылады.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Ашытқыдан кейін қант пен мейіз нан суы бар табаға құйылады.

Барлығы қант ерігенше араласып, 8 сағат бойы жабық қақпақпен бөлме температурасында қалдырылады. Осы уақыт ішінде белсенді ашыту басталады және көп ұзамай көбік пен квастың иісі пайда болады.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

8 сағаттан кейін квас қайта жабылатын қақпақпен бөтелкеге ​​құйылады.

Шыны ыдысты қолданған дұрыс, егер ол жоқ болса, ПЭТ бөтелкелері де қолайлы.Ең бастысы, квасты «газдалған» етіп жабу. Ашық контейнерде сақтаған кезде қажетті әсер жұмыс істемейді. Толтырылған бөтелкелер кем дегенде 4 сағат суықта орналастырылады.

READ  Суши

Квасты жертөледе тігінен орналастырылған бөтелкелерде тұндырса жақсы, ол тоңазытқышта тым суық, сондықтан сусын аздап нашарлайды.

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Дәмді көбікті квасты қалай жасауға болады

Осы рецепт бойынша нан квас өте дәмді және пісіруге бірнеше күн қажет дәстүрлі квастан жаман емес.

Сусынды кішкене бөтелкелерге құйып алу оңтайлы, біреуін ішкен кезде, қалғанын жабық тұндыруға және дәмдірек етуге болады. Газдылық артқан сайын, бөтелкелер қақпақтары сынғанға дейін қатты ісінеді, сондықтан бірнеше күн ішінде квас ішуге тырысу керек.

Бейнені қараңыз

Бейне: ашытқысыз ескі рецепт бойынша Квас Петровский !!!

квас. Керемет, тез және өте оңай рецепт!