Ресейде квас әрқашан дәстүрлі сусын болып саналғанын бәрі біледі. Заман өзгерді, бірақ қағидалар өзгеріссіз қалады.
Көптеген жылдар бұрынғыдай дәмді, ащы квас өзінің ерекше дәмі мен қуаттандыратын күші үшін бағаланады.
Квас жасаудың бірнеше нұсқасы бар, олардың бірі төменде сипатталған әдіс болып табылады.
Кәдімгі цикорийден дәмді квас жасауға болады. Нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Аспаздың басты артықшылығы — нан квасындағыдай ашытқыны дайындауға көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ.
Сонымен қатар, цикорий квас жүректің жұмысына жақсы әсер етеді және ішектерді жақсы тазартады. Салқындатылған сусын денеге үлкен қуат береді және адамның жұмысын жақсартады!
Бұл квасты көруге тұрарлық!
Ингредиенттер
5 литр су үшін қажет:
- — 250 грамм қызылша қанты.
- — 20 грамм лимон қышқылы.
- — 10 грамм жалбыз тұнбалары.
- — 2 ас қасық еритін цикорий.
- — 11 грамм тез әрекет ететін ашытқы.
- — жаңа піскен жалбыз.
Цикорийден квас дайындау реті
1.
Кәстрөлді дайындаңыз. Оған су құйыңыз. Сұйықтық таза болуы керек. Температура маңызды емес, ең бастысы қайнаған суды қолданбау.
2.
Табаға қант пен лимон қышқылын құйыңыз. Осыдан кейін жалбыз тұнбасын құйыңыз. Бұл болашақ сусынның дәміне нәзіктік қосады.
3.
Бірден цикорий қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз. Кәстрөлді пешке қойыңыз. Өртті үлкен етіп жасауға болады, сұйықтықтың қайнатылуы маңызды. Қайнағаннан кейін бірден отты өшіріңіз.
4.
Сусынды 35 градус температураға дейін салқындатыңыз. Ашытқыны құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.Ашытқы сусында толығымен еріген болуы керек. Дайын бөтелкелерге квас құйыңыз. Контейнер стерильді болуы керек.
5.
Квастың газдалған болуы үшін әр бөтелкеге жаңа жалбыздың 2-3 жапырағын қосу керек. Егер жалбыз жоқ болса, онда мейіз жасайды. Квас пісіргеннен кейін дереу салқын жерге жіберіңіз.
Сусынды салқындатып ішіңіз.
Ас болсын!
