Беляш пен чебуректің жанкүйерлері осы рецепт бойынша дайындалған пирогтарды міндетті түрде сынап көруі керек.
Оларда қызанақ, шөптер және ірімшік қосылған ет салмасы ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Құрамы:
- ұн — 300 г;
- су — 150 мл;
- тұз — 1 шай қасық;
- рас. май — 3 ас қасық;
- тауық еті;
- аскөк;
- қызанақ;
- ірімшік.
Пісіру процесі
Бірінші қадам — қамырды илеу.
300 гр үшін. ұнға 150 мл су, тұз, өсімдік майы қосылады. Су бөліктерге құйылады, өйткені оның мөлшері ұнға байланысты, аз талап етілуі мүмкін немесе керісінше.
Қамыр иленіп, 20 минутқа қапшықта ісінуге қалдырылады.
Тұндырылған қамырды пастерлер сияқты жұқа құймаққа орап, 4 төртбұрышқа кеседі.
Олардың үстіне толтыру салынады: дәмдеуіштермен қуырылған тауық еті, туралған аскөк, бірнеше тілім қызанақ және үгітілген ірімшік.
Қамырды екіге бүктеп, шеттерін айналдыра қалыпқа салады.
Содан кейін пирогтар екі жағынан қайнаған майға қуырылады.
Қуырғаннан кейін майын кетіру үшін оларды қағаз сүлгіге салады.
Өте шырынды пирог!
Ас болсын.
Бейнені қараңыз
