Бөтелкедегі «ысталған» скумбрия. Үйдегі тұздалған алтын балық

Сіз хош иісті, ысталған скумбрия дәмі аздап сезілетін, үйде пісіруге болатынын білесіз бе?

Дәмі ысталған балыққа өте ұқсас мұндай балық бөтелкеде арнайы тұзды ерітінді қосып, тұздауға арналған әдеттегі ингредиенттерден басқа, пияз қабығы мен қара сусымалы шайды қосады.

Ұзақ (үш күн бойы) тұздаудың арқасында скумбрия әдемі алтын реңкке ие болады және өте дәмді болып шығады.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

Құрамы:

  • 2 дана.

    скумбрия;

  • 2 уыс пияз қабығы;
  • 3 өнер. л. тұз;
  • 2 ас қасық. л. қара бос шай;
  • 1,5 ст. л. Сахара;
  • 1 лавр жапырағы;
  • 1 литр су;
  • 4 бұршақ иісті бұрыш.

Скумбрия тұзды рецепті:

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

1.

Ең алдымен, скумбрия үшін тұзды ерітінді дайындаңыз. Кішкене кастрюльге (жақсырақ ұсақ фракция) тұз, қант және қара сусымалы шай құйыңыз.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

2.

Сусымалы ингредиенттерге жақсы жуылған (бірнеше рет) пияз қабығын қосыңыз.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

3.

Содан кейін суық суға құйып, құрғақ ингредиенттерді еріту үшін мұқият араластырыңыз.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

4.

Болашақ «ысталған» тұзды ерітіндіге лавр жапырағы мен иісті бұрыш бұршақ қосыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Тұздық қайнаған кезде, оны 1 минут қайнатыңыз, содан кейін оны толығымен суығанша қалдырыңыз.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

5.

Тұзды ерітінді дайындалып жатқанда, скумбрияны тұздауға дайындаңыз. Балықтың ішегін, ұшаның ішіндегі барлық ішкі және қара қабықшаларды алып тастап, құйрықтары мен бастарын кесіңіз.

Осыдан кейін скумбрияны ағынды сумен жақсылап шайыңыз.

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

6.

1,5 — 2 литрлік пластик бөтелкенің мойнын кесіңіз (балықтың ұзындығына байланысты биіктігін басшылыққа алыңыз). Оған дайындалған скумбрия ұшасын салыңыз (балық пластикалық бөтелкеге ​​еркін сыйуы керек).

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

7.

Салқындатылған (толығымен салқын!) тұзды ерітіндіні жұқа електен (немесе дәкеден) бірнеше рет сүзіңіз, содан кейін оны бөтелкедегі скумбриямен толтырыңыз (тұздық балықты толығымен жабуы керек).

Бөтелкедегі ысталған скумбрия

8.

Бөтелкені фольгамен болашақ ысталған скумбриямен жабыңыз және үш күн бойы маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз. Скумбрия біркелкі боялғандай етіп балықты мезгіл-мезгіл шайқаңыз). Белгіленген уақыттан кейін скумбрия дәмін татуға болады. Мұндай балық өте дәмді, орташа тұзды және хош иісті болып шықты.

Қақталған скумбрияны бір аптадан артық емес тұзды ерітіндіде сақтаған жөн. Ас болсын!

Пештегі соя маринадындағы скумбрия — таңғажайып әдемі және әдеттен тыс қарапайым — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/8504-skumbrija-v-soevom-marinade-v-duhovke.html

Қатысты бейнелерді қараңыз

Бейне: МЕН ДҮКЕНДЕН ЕШҚАШАН САТЫП АЛМАЙМЫН !!! ШӨТЕЛГЕНДЕЙ БӨТЕЛКЕЛЕРДЕ жеңіл тұздалған Скумбрия

Үйде ысталған скумбрия ЕҢ ҮЗДІК РЕЦЕПТ!

READ  Шие қосылған қарапайым және дәмді сүтті балмұздақ