Қуырылған капелин — тез және оңай дайындалатын өте бюджеттік және дәмді балық тағамы.
Қуырылған балық өткір, нәзік, өте тәбетті. Балықтың құрылымы өте нәзік, ал қамыр алтын және қытырлақ.
Капелинді тез қуыруға болады, сондықтан үйдегі кешкі асты дайындауға көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ. Табада балық қарапайым тағамдарды жақсы көретіндердің бәріне ұнайды. Тәбетті капелинді сарымсақ немесе майонез соусымен беруге болады.
Ингредиенттер
Шырынды қуырылған капелинді дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:
- ұн — міндетті емес;
- капелин — 500 г;
- тұз — міндетті емес;
- жұмыртқа — 2 дана;
- бұрыш қоспасы;
- тазартылған май — міндетті емес;
- кептірілген сарымсақ — бір шымшым.
Қуырылған капелинді пісіру:
1.
Алдымен балықты тазалау керек. Капелинді шайыңыз, балықты ішкі жағынан мұқият тазалаңыз. Содан кейін балықты қайтадан шаю керек, терең ыдысқа салыңыз.
Бұрыш капелин, тұз және сарымсақ қосыңыз. Араластырып, жиырма минутқа қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін балық жеткілікті тұзды болмаса, аздап тұз қосу керек.
Сондай-ақ, сүйікті кептірілген шөптерді немесе дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша капелинге қосуға болады.
2.
Балықты барлық жағынан ұнға айналдырыңыз. Әрбір балықты бөлек айналдыру керек.
3.
Капелинді шайқалған жұмыртқаға салып, ыстық жалпақ қуырғыш табаға салыңыз.
4.
Балықты өте баяу отта қызарғанша қуырыңыз. Капелинді барлық жағынан қуыру керек.
5.
Дәмді, тәбетті және ащы капелин, мен дайынмын! Бұл тағамды тұздықпен толықтыра отырып, үстелге балықты ұсыну ғана қалады. Ас болсын!
Мұндай қарапайым және дәмді тағамды үйдегі кешкі асқа ғана емес, мерекелік үстелге де ұсынуға болады.
Капелинді дайындау оңай, тоңазытқышта тамаша сақталады және қуырылғаннан кейінгі екінші күні де өзінің жағымды дәмін сақтайды. Қуырылған капелинді ыстық етіп ұсынған дұрыс. Негізгі балықты жеңіл салатпен, картоп пюресімен, пісірілген көкөністерден дәмді сальсамен толықтыруға болады.
Өнімділік: 500 грамм:
- Калория мөлшері: 369,25 ккал / 100 грамм, BJU — 20,41 / 30,11 / 4,23
- Уақыты: 35-40 минут.
