Балық тауық еті

Сыртқы түрі мен дәмі балықтың асыл сорттарынан алынған лососьді еске түсіретін өте талғампаз тағам, бірақ, таңқаларлық, оны дайындау өте оңай.

Тауық етінен алынған балық термиялық өңдеуді немесе темекі шегуді қажет етпейді, тек маринадтау және кептіру уақыты ғана.
Бұл тағамның үлкен плюс — еттің барлық витаминдері өзгеріссіз қалады және термиялық әсердің болмауына байланысты жойылмайды.
Балық төмен калориялы тағам деп санайды.

Егер сіз тұздың барлық пропорцияларын дұрыс сақтасаңыз, оны диеталық деп санауға болады.

Балық тауық еті

Жақсы лосось 3-4 күн ішінде ғана алынады, бірақ оны 2-ші күні жеуге болады.

Құрамы:

  • а) тауық еті — 2 жарты,
  • б) ірі тұз — 3 ас қасық.

    қасықтар,

  • в) куркума — 6 г,
  • г) паприка — 6 г,
  • д) чили бұрышы — 3 г,
  • f) әртүрлі бұрыштардың қоспасы — 6 г,
  • ж) құрғақ қызыл шарап — 30 мл,
  • з) коньяк — 20 мл.

Балық тауық еті

Тауық балығын дайындау:

1.

Филені шайыңыз, құрғатыңыз. Барлық дәмдеуіштермен тұз қоспасын жасаңыз және оны барлық жағынан филемен жабыңыз.

Балық тауық еті

2.

Болашақ лососьдің барлық аймақтары сулануы үшін шарап, коньяк қосыңыз.

Балық тауық еті

3.

Маринадталған филені қақпағы бар науаға салып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Балық тауық еті

4.

12 сағаттан кейін балықты шығарып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Балық тауық еті

5.

Шетінен 3 см артқа шегініп, жіпті жіппен тартыңыз.

Балық тауық еті

6.

Тоңазытқыштың есігіне тауық балығын іліңіз.

Балық тауық еті

7. Етті дәкемен жауып, 48-72 сағатқа кептіруге қалдырыңыз.

Балық тауық еті

8.

Тауық дайындамасы тоңазытқышта неғұрлым ұзақ салбырап тұрса, балық соғұрлым тығыз болады. Бірнеше күннен кейін сіз бірінші үлгіні ала аласыз. Ұзақ уақыт сақтау үшін тауық балығын фольгаға орап, мұздатқышқа жасыру керек.

Балық тауық еті

Әдетте жұқа кесілген балық мерекемен байланысты.

Бірақ бұл таңғы майлы сэндвичке де өте ыңғайлы.

Балық тауық еті

Тамаша тағамдар.

Нәзік және жұмсақ ет кесектері аузыңызда ериді. Артық май нөлге жуық.
Егер сіз етті пісіргеннен кейін жай ғана тоңазытқышта сақтасаңыз, содан кейін екі аптадан артық емес пластик пакетте сақтаңыз, дегенмен дәлірек мерзімдер тұз мөлшеріне байланысты. Бірақ менің ойымша, мұндай дәмділер тез сатылады, өйткені дәмі керемет.

Балық тауық еті

Байқап көріңіз, тәбетіңіз ашылады!

Бейне: ЖЕРКОЙ ТАУЫҚ. ӨТЕ ОҢАЙ РЕЦЕПТ. Тауық БАЛЫҚ.

READ  Сало «Ханымдар» - тұз бен қантпен жұмсақ тұздау