Балық «Экономика»

Көбінесе сіз дәмді нәрсені қалайсыз. Шұжықтың немесе ветчинаның қандай да бір түрі, негізінен, кәдімгі «деликатес» болып табылады және бұл жерде лососьді еске түсіруге болады.

Бірақ бұл ләззат арзан емес және тоңазытқышта жатқан сияқты. Бірақ аз шығынмен тілектеріңізді орындайтын нұсқа бар.

Бұл мақалада бір апта бойы үйде тауықтың төс етінен балық пісіру технологиясы көрсетілген. Кеудені дайын, өңделген, бірақ қымбатырақ сатып алуға болады немесе сіз тауықтың тұтас қаңқасын сатып ала аласыз, кеуде етін бөліп, өңдей аласыз, ал қалған бөліктер әлі де 4 адамнан тұратын отбасы үшін кем дегенде екі тағам дайындауға қалдырылады. .

Нәтиже үйді ғана емес, мерекелік дастархандағы қонақтарды да таң қалдырады.

Балық экономикасы

Құрамы:

  • тауықтың төс еті — 1 дана, үлкен;
  • соя соусы — 1 дана;
  • тұз — 100-ден 500 г дейін;
  • құрғақ шарап — 100 мл.

    (немесе коньяк — 50 мл.);

  • куркума — 1 шай қасық;
  • өсімдік майы — 1 ас қасық. қасық;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер.
Балық экономикасы

Тауықтың төс етінен балық дайындау

Кеудеден теріні алып тастаңыз.

Целлюлозаны сүйектен бөліңіз.

Балық экономикасы
Балық экономикасы

Контейнерде кеуде етін қара бұрыш, куркума және дәмдеуіштермен себіңіз.

Жақсылап араластырыңыз.

Балық экономикасы

Бұл кезеңде екі нұсқа ұсынылады. Бірінші жағдайда кеудеге 500 г тұз құйылады, үстіне су себіледі және тоңазытқышта (кез келген салқын жерде) 48 сағатқа қалдырылады.

Нәтиже — көбірек тұздалған және тығыз өнім.

Балық экономикасы

Екінші нәтиже неғұрлым нәзік құрылымды береді.

Бұл жағдайда кеуде еті соя соусымен құйылады және 24 сағат бойы салқын жерде қалдырылады.

Балық экономикасы

Уақыт өте келе, құрғақ шарап немесе коньяк ет пен маринадталған контейнерге қосылып, басқа күнге қалдырылады.

Балық экономикасы

Белгіленген уақыттан кейін етті тұздаудың екі нұсқасымен де, тұз үшін, кішкене кесу және жұқа тіліммен кесу ұсынылады.

Ол әлі шикі, сондықтан оның жеткілікті тұздалғанын немесе басқа күнге қалдырылғанын бағалау керек, сіз «зондты» жұтпауыңыз керек. Біреу жақсы тұздалған тағамдарды ұнатады, біреу тұз бен қанттан бас тартады. Егер бәрі қолайлы болса, сіз соңғы кезеңге өтуіңіз керек, кесу жасаңыз, жіпті салып, етті кептіруге жіберіңіз.

Балық экономикасы

Сіз оны жабық сарайға, балконға немесе шатырға іліп қоюға болады, егер ауа-райы салқын болса, немесе оны есіктегі ортаңғы сөреге бекітіп, тоңазытқышқа салып, түбіне, астына контейнер қойыңыз. ет, өйткені шырын тамшылайды.

3-4 күн қалдырыңыз, ал кептірілген етті көбірек алғыңыз келсе, 5-6 күнге дейін.

Балық экономикасы

Нәтиже қымбат емес, бірақ нәзік және дәмді нәзіктік.

Балық экономикасы

Бейне: Мен су астындағы ұшқышсыз тасбақаны жинаймын

READ  Дәмді және арзан пісірілген шошқа майды «корольдік» қалай дайындау керек