Бұл рецепт жасау өте оңай және өте арзан пирогтың қадамдық сипаттамасы.
Торт ең алдымен шоколад болса да, әрбір жаңа дайындықпен сіз оны тәтті жемістер мен жаңғақтарды, мейіз бен кептірілген өріктерді, кез келген салмасы бар әртүрлі шоколадтарды қосу арқылы бірегей ете аласыз.
Ағылшын шоколад пирогын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет.
Ең алдымен, үйде қамырдың негізі — бидай ұны бар-жоғын тексеріңіз. Пирог үшін сізде кем дегенде екі стақан болуы керек, бұл шамамен 320 грамм. Сонымен қатар, рецепт екі жұмыртқа мен 250 грамм қантты пайдаланады.
Пісіруге арналған сары май немесе маргарин пакеті де қолданылады — толық салмағы 200 грамм. Қамырға қоспа ретінде пайдаланылатын болады: какао — төрттен бір шыныаяқ, яғни шамамен 50 грамм, 2 шай қасық қопсытқыш және ванилин — қаласаңыз, мен үш кішкентай пакетті алдым.
Шектеусіз мөлшерде толтырғыштарды қосуға болады — жаңғақтар (жақсырақ бадам немесе фундук, алдын ала ұнтақталған), мейіз және басқа да ұқсас қоспалар. Және, ақырында, рецепттің негізгі ерекшелігі — шоколадты батон (150 грамм) және сүт — 150 миллилитр.
Сіз кез келген шоколадты ала аласыз (фотодан көріп тұрғаныңыздай, ауа қолданылған), бірақ мен сізге құпияны айтайын, бұл торт үшін ең қолайлы шоколад — жалбыз қытырлақ карамель үлпектері. Егер сіздің қоқыс жәшіктеріңізде біреуі болса — сөзсіз, оны пайдаланыңыз.
Пісіруге арналған жабдықтан сізге қажет: қуырғыш таба (сары майды ерітіңіз), елеуіш (ұнды електен өткізіңіз), тостаған (қамырды араластырыңыз), қасық (барлық нүктелерде), қалып (пісіруге арналған), щетка (сары майды жағу), кесе (мейіз құю), шәйнек (мейізді құю үшін суды қыздыру), cezve (шоколадты еріту).
Сонымен, бәрі қол жетімді ме?
Сондықтан сіз бастай аласыз! Ең алдымен, қуыруға арналған табаға маргарин / сары майды салып, ең аз отқа қою керек — балқыту. Біз шәйнекті келесі оттыққа қойдық, қайнағанша күтеміз. Шәйнек қайнағаннан кейін мейізді шыныаяққа құйыңыз, оны сумен толтырыңыз, оны ешкім тазаламайтын жерге қойыңыз.
Қамырға арналған ыдысқа құм құйыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз, араластырыңыз.
Осы уақыт бойы май от үстінде баяу балқиды. Әзірше уақыт бар — ұнды електен өткізіп, содан кейін оған қопсытқыш пен ванилинді құйыңыз, араластырыңыз.
Какаоны құйып, жақсылап араластырыңыз.
Егер сары май әлі ерімеген болса — біз пешті жағу үшін бір минут табамыз — бізге оны 175 градус температураға дейін қыздыру қажет.
Түрікке сүт құйып, шоколадты ұсақтап сындырып, сол жерге құйыңыз.
Майды тексереміз.
Егер ол еріген болса, сары майды құм мен жұмыртқа қоспасына құйыңыз, қалғанын щеткамен жинап, оны пісірме табаққа құйыңыз, сол щеткамен пішіннің қабырғалары бойымен сары майды жағамыз.
Босаған оттыққа шоколады бар чезве салып, жұмыртқа, қант және маргарин қоспасын жақсылап араластыра бастаймыз.
Түс біркелкі болғанша, қант қытырлақ тоқтағанша араласу керек.
Содан кейін мұнда сәл бұрын дайындалған мейіз бен құрғақ қоспаны құйыңыз.
Өте мұқият араластырыңыз, әсіресе тостаған түбінің шеттері бойынша.
Бүкіл қоспасы одан әрі дайындауға дайын болған кезде, түріктегі шоколад еріген болуы керек.
Оны араластырыңыз, бөліктердің болуын тексеріңіз.
Олай болмаса, сұйықтықты қамырға құйып, массасы біртекті болғанша қайтадан өте ақырын араластырыңыз.
Бүкіл қамырдың біртектілігіне қол жеткізгеннен кейін оны қалыпқа құйып, пештің температурасын тексеріңіз.
Егер ол жерде қазірдің өзінде 175 градус болса, біз болашақ пирогпен пішінді салып, пештің қызып кетпеуіне көз жеткізіп, сағатты белгілейміз.
Қаласаңыз, кез келген глазурьді дайындап, онымен дайын тағамды безендіре аласыз.
Соңында, торт дайын! Ас болсын!
Айтпақшы, мұндай пирог Финляндияда Рождествода дайындалады және ол дәстүрлі рецепт болып саналады.
Дегенмен, финдердің өздері, біртүрлі, оны «Ағылшын торты» деп атайды. Мұндай торт ортасында тесігі бар арнайы пішінде дайындалады, сондықтан дайын өнім пішіні бойынша өте әдемі болып шығады, сонымен қатар ол жақсы піседі, бұл әсіресе қамыр үшін маңызды.
Айтпақшы, торттың сапасы өнімдердің қаншалықты жақсы пайдаланылғанына ғана емес, сонымен қатар пішіннің сапасына тікелей байланысты. Жабысқақ емес жабыны бар пішінді таңдау маңызды, әйтпесе дайын тортты алу өте қиын болады, ол бөліктерге бөлініп, барлық эстетикасын жоғалтуы мүмкін.
