Мен ұзақ уақыт бойы жақсы пончик рецептін іздедім, ақыры таптым. Рецепттің өзінен басқа, өнімдер жақсы болуы керек, ұн ең жоғары сортты, майдың жоғары массалық үлесі бар май болуы керек.
Ашытқы — бұл бөлек мәселе, жоғары сапалы ашытқы — ауадағы қамырдың кілті, нәтижесінде пышные пончиктер.
Мен пончиктерді жасағанды жақсы көремін, өйткені қарапайым ингредиенттер дәмді кондитерлік өнімдерді жасайды.
Қамырдың қалай жанып, көлемінің ұлғаюын бақылау қызықты. Американдық пончиктерді безендіру — бұл сіздің шығармашылық қабілетіңізді көрсету мүмкіндігі. Әрбір пончикті глазурь, шоколад, қант ұнтағымен безендіру арқылы бірегей жасауға болады.
Сіз де өзіңізді дәлелдеуге тырысыңыз.
Өнімдер:
- 280 гр ұн.
- 1 жұмыртқа.
- 60 г май ағызу.
- 8 г ашытқы.
- 60 грамм қант.
- 40 мл су.
- 150 мл сүт.
- безендіруге арналған шоколад.
- қуыру майы.
Келісіңіз, өнімдердің тізімі өте қарапайым.
1.
Бөлме температурасында жылы суда ашытқы мен аздап қантты ерітіңіз.
Біз шетке қалдырамыз.
2. Сары майды, жұмыртқаны және қалған қантты ыдыста араластырыңыз. Біз ашытқы қоспасын және 140 г ұнды енгіземіз.
Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
3.
Қамырға сүт қосыңыз, ол бөлме температурасында болуы керек.
4.
Қалған 140 грамм ұнды қосып, қамыр илеңіз.
5.
Қамыр сиятын ыдысты аз мөлшерде маймен майлаңыз. Біз оған қамырды салып, пленкамен жауып, оны жылы жерге қалдырамыз.
6.
Қамыр екі еселенген кезде, соңғы кезеңге өтіңіз. Илеммен жеңіл басып, 1,5 см қалыңдықтағы қамырды жайып, пончиктерге арнайы пішінді немесе стаканмен пішін беріңіз.
7.
Әрбір пончикті екі жағынан қуырыңыз, біркелкі қуыру үшін 3-4 рет аударыңыз.
8.
Шоколадпен пончиктерді себіңіз.
Біз өз жұмысымызды көрмеге жібереміз.
Оны әділқазылар бағалайды.
