Қабықсыз үй шұжықтары — фрикандельдер

Сигарға көзбен ұқсайтын және қабығы жоқ сиыр етінен жасалған шұжықтар Бельгияның ұлттық тағамы болып табылады. Фрикандельдердің құрамы біздің котлеттерге ұқсас, бірақ кейбір ерекшеліктері бар.

Олар чевапчичиге өте ұқсас, бірақ маған дәмі көбірек ұнайды.

Қабықсыз үй шұжықтары

Ұзын шұжықтар пішінін жақсы ұстайды және оңай грильде немесе табада қуырылады, содан кейін фрикандельдер қызыл шараппен құйылады және баяу отта аздап қайнатылады.

Ол алады

13-14 дана үшін ингредиенттер.

freakandels:

  • а) тартылған сиыр еті — 500 г,
  • б) пияз — 90 г,
  • в) сарымсақ — 3 түйір,
  • г) мускат жаңғағы — 1 г,
  • д) кориандр — 3 г,
  • д) нан үгіндісі — 60 г,
  • ж) ақжелкен — жарты байлам,
  • з) қызыл шарап — 40 мл.

Қабықсыз үй шұжықтары

Үйдегі шұжықты қабықсыз дайындаудың қадамдық рецепті

Пісіру бір жарым сағатты алады (тарш пісетін 1 сағатты ескере отырып):
1.

Тартылған етті біртекті ету үшін оны қайтадан ет тартқыштан пияз және сарымсақпен бірге өткізіңіз.

Қабықсыз үй шұжықтары

2.

Ақжелкенді майдалап тураңыз.

Қабықсыз үй шұжықтары

3.

Фаршты, нан үгіндісін, шөптерді, кориандрды илеуге ыңғайлы ыдысқа салып, мускат жаңғағын үккіштен өткізіңіз. Қоспаны араластырыңыз және тұздаңыз.

Қабықсыз үй шұжықтары

4.

Енді тартылған етті 10 рет шайқау керек, оны жоғары көтеріп, тостағанның түбіне күшпен ұру керек. Фаршты салқын жерде пісу үшін 1 сағат беріңіз.

Қабықсыз үй шұжықтары

5.

Ет тартқышқа арнайы саптаманы салып, сигара көлеміндей шұжықты сығып алыңыз. Саптаманың орнына кондитерлік қапты пайдалануға болады.

Қабықсыз үй шұжықтары

6.

Сиыр етінің шұжықтарын фольгамен жабылған тақтаға салыңыз. Бланкілерді мұздатқышқа жарты сағатқа жіберіңіз — мұздатылған кезде, олар қуыру кезінде пішінін жақсы ұстайды.

Қабықсыз үй шұжықтары

7.

Сары май мен өсімдік майының қоспасында фрикандельдерді 2 жағынан қуырыңыз. Содан кейін оларды шараптың жарты нормасымен құйып, буланғанша қайнатыңыз.Үй шұжықтарының келесі партиясы үшін табаны жуып, процедураны қайталаңыз.

Қабықсыз үй шұжықтары

Ал енді шырынды және хош иісті фрикандельдер немесе қабықсыз үй шұжықтары дайын.

READ  Үйде дәмді ветчинаны қалай дайындауға болады

Оларды ыстық соуспен немесе нәзік қаймақпен (сіздің таңдауыңыз бойынша) құйып, қызмет ету қалады. Байқап көріңіз, тәбетіңіз ашылады!

Қабықсыз үй шұжықтары

Қабықсыз үй шұжықтары

Қуырылған ет түтіктері сіздің үстеліңізде ешкімді бей-жай қалдырмайды!

Қабықсыз үй шұжықтары

Бейне: үйдегі шұжық. Масқаралау үшін бәрі қарапайым, өзіңіз және құрылғысыз көріңіз